五香卤肉的做法（香气四溢、口感鲜美的家常菜）

五香卤肉是一道传统的家常菜，在不同的地区都有着不同的做法。今天我们将分享一种简单易学、口感鲜美的五香卤肉做法，让您轻松在家也能享受美味佳肴。

选料

在制作五香卤肉时，首先要准备好肉类原料，这里推荐使用瘦肉，如猪后腿肉、五花肉等。

切肉

将选好的肉类原料切成适当大小的块状，这样能更好地入味，并且也方便后面的烹饪。

焯水

将切好的肉块放入锅中，加入适量水，开火烧开后焯水，这样能够去除掉肉中的杂质和异味。

调料

将焯好水的肉块捞出，放入碗中，加入适量盐、生抽、老抽、五香粉、姜片、蒜片、料酒等调料，搅拌均匀。

腌制

将调好味的肉块放入密闭的容器中，放入冰箱冷藏室腌制，时间为一夜。

烹饪

将腌好的肉块取出，放入砂锅中，加入适量水，开火烧开后转小火慢慢烧煮，至肉块变软烂，汤汁收干即可。

出锅

将煮好的五香卤肉取出，放入盘中，撒上香菜末、葱花等装饰品，即可食用。

特色

这道五香卤肉口感鲜美、肉质酥软，外表焦香内嫩，是一道非常具有特色的家常菜。

食用

将五香卤肉切成块状，搭配米饭或馒头食用都很不错，还可以加上自己喜欢的蔬菜和调料。

营养

五香卤肉富含优质蛋白质和多种维生素，对于增强体质、提高免疫力有很好的保健作用。

保存

如果制作的五香卤肉过多，可以放入密封的保鲜袋中，放入冰箱冷冻室保存，可以保存很长时间。

变化

在制作五香卤肉时，也可以根据自己的口味喜好，添加一些自己喜欢的调料，调整成自己喜欢的口味。

注意

在焯水和烹饪的过程中，要时刻注意火候，以免肉煮老或煮糊。

经验

制作五香卤肉需要的是耐心和细心，在每个步骤上都要认真处理，才能够制作出美味的五香卤肉。

五香卤肉是一道美味可口的家常菜，通过上述步骤的制作，您也可以在家轻松做出美味的五香卤肉，享受家庭美食的美妙。