美味可口的香菇炒虾，让你胃口大开（教你做一道家庭必备的美食，吃货必看）

香菇炒虾是一道十分地美味的家常菜，它将虾的鲜美和香菇的清甜完美结合在一起，口感鲜美，令人回味无穷。今天，我将会详细地为大家介绍如何制作这道美味可口的香菇炒虾。

选购食材，为做一道美食做好准备

为了做出美味的香菇炒虾，我们首先要做的就是选购好食材。我们需要新鲜、大号的虾，最好是去虾壳、去虾线的虾仁。我们需要新鲜、肉质饱满、没有腐烂的香菇。此外，我们还需要准备一些洋葱、蒜末等调味料。

切洋葱、蒜末等调料

在开始烹饪之前，我们需要把洋葱和蒜剁成末。切洋葱的时候，我们需要将它切成小块，这样才能使其更容易入味。蒜末则需要切得细一些，这样才能让它的味道更加浓郁。

处理虾仁

在处理虾仁之前，我们需要先将它们去掉虾线和虾壳。这个过程需要小心翼翼地操作，以免把虾仁弄破或者弄碎。处理完之后，我们可以将它们泡在盐水中一段时间，以去除虾仁的腥味。

清洗香菇

香菇的肉质比较厚实，容易有一些泥土残留在上面。在开始烹饪之前，我们需要先将香菇清洗干净，去掉表面的泥土和污渍。清洗好之后，我们需要将香菇切成薄片或者小块，以便于烹饪。

预备调料

在开始烹饪之前，我们需要先把调料准备好。我们需要用盐、胡椒粉、料酒、蚝油等一些调料来提味。将这些调料搅拌均匀后，我们就可以开始烹饪了。

将洋葱、蒜末爆香

在烹饪香菇炒虾的时候，我们需要先将洋葱、蒜末放入锅中，用大火翻炒。这样可以让它们散发出香气，并且增加整道菜的口感和味道。

炒香菇

在爆香洋葱、蒜末之后，我们需要将切好的香菇放入锅中，用中火翻炒。这样可以让香菇更加入味，同时也能保持其清甜的味道。

加入虾仁翻炒

在香菇炒到七八成熟的时候，我们可以将虾仁放入锅中，用大火快速翻炒。这样可以让虾仁更加鲜美，同时也可以让它们更加入味。

加入调料翻炒

在虾仁炒到七八成熟的时候，我们需要将事先准备好的调料放入锅中，用大火快速翻炒。这样可以让整道菜的味道更加浓郁，同时也能让虾仁和香菇更加入味。

加入少量水煮开

在调料炒匀之后，我们需要加入适量的清水，并且用大火将水烧开。这样可以让整道菜的味道更加入味，同时也能保持虾仁的鲜美和香菇的清甜。

用水淀粉勾芡

在水煮开之后，我们需要将事先准备好的淀粉溶液倒入锅中，用小火慢慢地翻炒。这样可以将菜汁变得浓稠，使得整道菜更加好吃。

撒上葱花出锅

在香菇炒虾做好之后，我们需要将它们倒到盘子里，并且撒上一些葱花。这样可以增加整道菜的色彩和口感，让它看起来更加美味。

细节决定成败

在制作香菇炒虾的过程中，一些细节也非常重要。比如说，在处理虾仁的时候要小心，以免把虾仁弄破；在烹饪香菇的时候要翻炒均匀，以便它们更好地入味。

小贴士

如果想让香菇炒虾更加美味，可以在调料中加入一些姜片、辣椒等调味品。这样可以增加整道菜的辣味和口感，使得它更加好吃。

香菇炒虾是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜肴。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了它的制作方法和一些小技巧。希望大家可以在家中尝试制作，享受它带来的美味滋味。