教你如何香煎活珠子（活珠子新吃法，口感更佳！）

健康饮食 2024年09月30日 15:16 230 游客

活珠子是一道以鲜、嫩、滑为特点的美食。通常情况下，我们会将其蒸熟或火锅涮熟，但今天我们要介绍的是一种全新的吃法——香煎活珠子。相信大家一定很好奇这道菜的口感和做法，接下来我将详细介绍。

一、准备工作

在做菜前，我们需要把活珠子清洗干净，并且摆放在盘子里，备用。

二、加工步骤

我们需要用刀将鲍鱼肚皮上的油脂切去。将其切成小块，并且用刀切出十字花纹。这样可以让鲍鱼更容易入味。

三、腌制过程

将鲍鱼块放入碗中，加入少量盐和白胡椒粉，再加入适量的料酒和生姜丝，拌匀后，腌制15-20分钟。

四、调料准备

在腌制过程中，我们需要准备一些调料。葱姜蒜切末，辣椒切段，香菜切碎备用。

五、煎鲍鱼

将锅烧热，加入适量的油，放入鲍鱼块，小火煎煮3分钟左右。然后翻面，再煎煮3分钟左右。

六、加入调料

在鲍鱼两面都煎至微黄之后，加入葱姜蒜末、辣椒段和少许盐进行翻炒。

七、加入料酒

加入适量的料酒，继续煸炒。然后把鲍鱼块和调料一起翻炒均匀。

八、加入鲜汤

接下来，加入一碗鲜汤，盖上锅盖，中火烧开后转小火焖煮5分钟左右。

九、加入香菜

开盖后，加入香菜碎，翻拌均匀后即可出锅。

十、香煎活珠子完成

这样，一道香煎活珠子就完成了。尝试一下，感受一下新口感。

十一、香煎活珠子的口感

相比于传统的蒸熟或涮熟的活珠子，香煎活珠子更加鲜美多汁。它的口感更加细腻，同时也非常有嚼劲，可以让人尝到鲜美的海鲜味道。

十二、香煎活珠子的食用注意事项

但是在食用时要注意，因为鲍鱼是寒凉食材，容易引起腹泻。建议搭配一些温热性的食材一起食用，比如说姜丝、辣椒等。

十三、香煎活珠子的健康功效

此外，鲍鱼是一种高蛋白、低脂肪、低热量的食品，含有大量的胶原蛋白和天然氨基酸。它可以保持肌肤弹性，促进骨骼生长，同时还具有调节血脂、降低胆固醇的功效。

十四、香煎活珠子的食材选择

最后要注意的是，在选购活珠子时，一定要选择新鲜的、没有任何异味的活珠子。这样可以保证做出来的香煎活珠子更加美味。

十五、

通过以上的介绍，我们了解了香煎活珠子的制作方法和口感，也知道了它的健康功效和食材选择要点。希望大家可以尝试一下这道美食，品尝它独特的味道。

标签：香煎

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