辣爆口感，香气四溢——沙葱辣子肉的做法（以猪肉为主材，口感鲜美，是一道家常佳肴）

在日常生活中，我们不仅要吃得饱，更要吃得好。而沙葱辣子肉，不仅是一道家常菜，更是一道美食佳肴。那么该如何制作出这道美味的菜肴呢？下面，就让我们一起学习一下沙葱辣子肉的制作方法吧。

准备猪肉和调料

我们需要将猪肉切成丁。切的大小要适中，不宜过大或过小。接着，准备葱、姜、蒜和干辣椒等调料。将这些调料进行切碎备用。

炸制猪肉

将猪肉放入锅中炸制，直到变色并变得稍微有些焦黄即可。在炸制的过程中，不要将火开得过大，以免猪肉过度焦黄或者因为温度过高而糊掉。

制作辣椒酱

将干辣椒炒香，然后将其放入研磨机中进行打碎。接着，加入盐、味精、醋、料酒等调料，并不断搅拌，直到调料混合均匀。

将炸好的猪肉捞出

将炸好的猪肉捞出来，沥干油份，并放入碗中备用。

炒制葱姜蒜末

将事先备好的葱姜蒜末倒入锅中，用油爆香。

加入辣椒酱

在葱姜蒜末爆香后，将调制好的辣椒酱倒入锅中，不断翻炒均匀。

加入猪肉

当辣椒酱均匀地涂满锅底后，再将碗中的猪肉倒入锅中，不断翻炒均匀。

加入花椒

在翻炒的过程中，可以适量地加入花椒，以增加菜肴的香气和味道。

加入沙葱

在菜肴即将完成时，再将切好的沙葱加入锅中，翻炒均匀。

调味

在菜肴炒制完成后，根据口味适量加入盐、味精、酱油等调味品。

盛装

将炒好的沙葱辣子肉盛装到盘子中即可。

食用

将沙葱辣子肉放入碗中，开吃。这道菜肴辣爆口感，香气四溢，绝对是下饭的好菜。

注意事项

在制作菜肴时，要注意火候和翻炒的时间。如果火候过大或时间过长，菜肴就会变得过于干燥或者过度焦黑。

食用建议

这道菜肴适合搭配米饭或者面条食用。可以根据个人口味适量调整辣椒酱和调味品的用量。

制作沙葱辣子肉并不难，只需要准备好材料和调料，并注意火候和时间的掌控即可。这道菜肴口感鲜美，色香味俱佳，是家庭聚餐、朋友聚会的不错选择。