如何做一锅暖胃又滋补的人参桂圆瘦肉汤？（传统食疗好汤，润肺益气、养血安神，提高免疫力）

美食推荐 2024年10月06日 12:16 221 游客

在寒冷的冬季里，来一碗热腾腾的汤，不仅可以暖胃，还可以提高免疫力，让我们更加健康。而人参桂圆瘦肉汤，则是一道传统的滋补汤品。它有着润肺益气、养血安神等功效。接下来，我们将详细介绍如何制作一锅美味又营养的人参桂圆瘦肉汤。

准备材料

我们需要准备好以下材料：人参30克、桂圆30克、瘦肉适量、枸杞适量、盐适量。

人参的选择

选购人参时，应该选择颜色金黄、体形圆润、根部完整的人参。这种人参质量好，口感甜美。

如何泡发桂圆？

桂圆干需要泡发，可以用温水泡发20分钟左右，直到桂圆变软。泡发后的桂圆，颜色更加鲜艳，口感更好。

瘦肉的选择

选购瘦肉时，应该选择颜色鲜红、纹路清晰、霜降充足的猪肉。这种猪肉口感鲜美，而且富含蛋白质和多种维生素。

如何去除猪肉的腥味？

为了去除猪肉的腥味，我们可以在水中加入一点料酒和姜片，然后将猪肉放入水中焯水1-2分钟。这样，猪肉就不会有腥味了。

如何制作汤底？

将猪肉洗净，切成块状。加入适量清水，放入料酒、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫。然后将人参和枸杞加入汤中，小火炖煮2-3小时，直到汤色变为深红色。

加入桂圆

将泡发好的桂圆加入汤中，再煮5-10分钟，直到桂圆变软。

最后调味

最后加入适量的盐调味即可。

人参的功效

人参有补中益气、滋阴润燥等功效，可以增强身体免疫力，提高抗病能力。

桂圆的功效

桂圆有暖胃益肾、养血安神等功效，可以调节身体内部环境，改善身体健康。

瘦肉的营养价值

瘦肉富含优质蛋白质和多种维生素，可以促进身体新陈代谢，保持身体健康。

枸杞的功效

枸杞有滋肝肾、明目益气等功效，可以增强人体免疫力，提高视力等。

关于盐的使用

盐是食物中必不可少的调味品，但过多的盐摄入会对身体造成伤害。所以，在加盐时要注意适量。

食用注意事项

由于人参有助于血液循环，因此有些人不适合食用。如高血压、冠心病患者要注意。

人参桂圆瘦肉汤是一道有着传统食疗功效的美味汤品。它不仅味道鲜美，而且还富含多种营养成分。在冬季，来一碗暖胃又滋补的人参桂圆瘦肉汤，定能让你倍感温馨和养生。

标签：人参

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