手把手教你做三色蛋黄酥（口感酥脆，香甜可口，简单易学！）

三色蛋黄酥是一款受欢迎的传统糕点，以其外层酥脆，内馅鲜美的特点深受人们喜爱。在家做一份香甜可口的三色蛋黄酥，一定会让你的亲朋好友大呼过瘾！下面就跟着我们一步步来制作吧！

准备材料

在制作三色蛋黄酥前，我们需要准备好以下材料：低筋面粉150克、油皮油30克、白砂糖30克、盐适量、水60克、鸡蛋黄3个、花生油适量。

制作油皮

1.将低筋面粉倒入盆中，加入油皮油和适量盐，揉搓均匀。

2.慢慢加入水搅拌成面团。

3.将揉好的面团分成3份，分别加入不同颜色的食用色素揉匀。

4.将3份面团静置20分钟。

5.取出一份面团，搓成长条状，擀成长条形的薄片。

6.涂上花生油，然后卷起来，搓成圆球状。

7.依次将3份面团卷好。

制作馅料

1.鸡蛋黄打入盆中，加入白砂糖，搅拌均匀。

2.倒入少量花生油，搅拌均匀。

3.将鸡蛋黄糊倒入锅中，用小火煮至浓稠。

4.将煮好的蛋黄酱静置降温备用。

包馅

1.将油皮擀成薄片，切成大小相同的小块。

2.将鲜美的蛋黄酱放在中央。

3.将油皮包起来，捏紧口子。

4.再将包好的小球压扁。

烤制

1.预热烤箱，将烤盘刷上一层花生油。

2.将包好的蛋黄酥排放在烤盘上，用手按扁。

3.将烤箱调至180度，放入烤盘。

4.烤制15分钟后，取出翻面，再烤10分钟即可。

增加口感

1.将蛋黄酥晾凉。

2.蛋黄酥表面刷上一层蜂蜜水。

3.将蛋黄酥再放入烤箱，用低温烘烤5分钟。

美食出炉

1.烤好的三色蛋黄酥呈现出金黄色的外皮，酥脆可口。

2.切开一口，内馅浓郁香甜，让人垂涎欲滴。

保存方式

1.制作好的三色蛋黄酥可以放置在密封袋中保存。

2.如果想要更长时间保存，可以将三色蛋黄酥放在冰箱中冷冻保存。

小贴士

1.在制作油皮时，揉好的面团需要放置一段时间才能更好地发酵。

2.包好馅料的蛋黄酥需要按扁后再进行烤制，这样才能达到更好的效果。

注意事项

1.在制作油皮和糖心时需要注意火候。

2.烤制时需要时刻监控，以免过度烤制。

三色蛋黄酥的营养价值

1.三色蛋黄酥富含蛋白质、碳水化合物和脂肪等营养成分。

2.适量食用三色蛋黄酥对人体有益，但也需要注意控制食用量。

三色蛋黄酥的历史

1.三色蛋黄酥是广东传统糕点之一，历史悠久。

2.其最早起源于广东省台山市，由海归侨胞引入广州后逐渐流传开来。

三色蛋黄酥的文化内涵

1.三色蛋黄酥是广东传统糕点文化的代表之一，体现了广东文化的精髓。

2.三色蛋黄酥的制作工艺非常考究，传承至今已经有数百年的历史。

三色蛋黄酥的商业价值

1.三色蛋黄酥在现代市场上深受消费者喜爱，具有很高的商业价值。

2.作为一个传统的广东糕点品牌，三色蛋黄酥不仅在国内市场上有着广阔的发展前景，也有很大的出口潜力。

三色蛋黄酥是广东传统糕点之一，以其酥脆外皮和鲜美的内馅而闻名。制作三色蛋黄酥的过程虽然稍微有些繁琐，但只要掌握了技巧，就可以轻松制作出美味的蛋黄酥。希望大家通过本篇文章的介绍，可以更好地了解到三色蛋黄酥的制作方法和营养价值，为你制作出更美味的蛋黄酥提供帮助。