怎样做出美味清爽的素炒苋菜(15个步骤教你做出家常好吃的苋菜)
苋菜是一种非常营养丰富的蔬菜,在夏季时节特别受欢迎。今天,我将会教大家怎样做出美味清爽的素炒苋菜,希望能够帮助大家轻松解决苋菜的问题。
1.选择新鲜苋菜
在选购苋菜时,应该选择那些色泽鲜艳,表面没有伤痕、没有发黄的苋菜。苋菜嫩度比较高,如果要炒出好的口感,最好选择嫩度适中的苋菜。
2.准备调料
素炒苋菜所需的调料有盐、蒜、生姜、香油和生抽。其中,生姜和蒜要切成蒜泥和姜末备用。
3.洗净苋菜
将选好的苋菜放入清水中浸泡5分钟左右,然后捞出洗净。需要注意的是,苋菜要反复清洗2-3遍,确保不留下任何杂质。
4.去掉苋菜的根部
将苋菜的根部切掉,然后用刀把苋菜切成2-3cm左右的小段备用。
5.热锅凉油,爆香蒜泥和姜末
在炒锅中倒入适量的油,加热后放入蒜泥和姜末,煸炒出香味。
6.放入苋菜快炒
将切好的苋菜放入锅中快速翻炒,让苋菜均匀地裹上油。
7.加入盐和生抽调味
在苋菜炒至断生的状态下,放入适量的盐和生抽进行调味,继续炒制。
8.加入少量水
如果苋菜不够嫩,可以在炒制过程中加入少量清水,然后盖上锅盖焖煮1-2分钟。
9.再次炒制
将锅盖打开,继续翻炒苋菜,直到水分收干,色泽变绿并散发出浓郁的香味为止。
10.出锅前滴入香油
等到苋菜快要熟透时,滴入一些香油,提升口感。
11.装盘
炒好的素炒苋菜放入盘子中,可以根据个人喜好撒上一些葱花点缀。
12.食用建议
素炒苋菜适宜配米饭食用,也可以作为下饭菜。
13.小贴士
炒菜时火候要足够,否则苋菜就容易出水。
14.营养价值
苋菜是一种高营养、低热量的蔬菜,富含维生素C、钙、钾、铁等营养成分,有助于促进身体健康。
15.
通过以上的15个步骤,我们就可以轻松做出美味清爽的素炒苋菜了。希望大家在享受美食的同时,也能够注重营养搭配,保持健康。
标签: 素炒苋菜
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