美味焖鸡的做法（用小土豆炖出鲜嫩多汁的家常美食）

在这个瞬息万变的时代，快节奏的生活让人越来越难以安静地享受美味的食物。而家常美食不仅营养丰富，更是让我们重拾生活情趣的一种方式。今天就来分享一道口感鲜嫩多汁、香气扑鼻的小土豆焖鸡，让我们一起享受家的温暖和美味的双重味道。

一：选购食材

在做小土豆焖鸡之前，我们需要准备好新鲜的鸡肉、小土豆、葱姜蒜等基础调料，还可以根据自己口味选择加入其它食材，比如胡萝卜、蘑菇等。选购时要注意鸡肉要新鲜、小土豆要大小均匀、质地细腻。需要提前处理好，方便调理。

二：处理食材

把鸡肉切成均匀大小的块，土豆去皮后也切成同样大小的块状。将葱姜蒜分别切成丝或末备用。如果想要让鸡肉更加入味，可以提前用盐、生姜水、料酒等腌制一下。

三：焯水

将切好的鸡肉放入锅中加水焯水，焯水时加入几片姜片，可以去除鸡肉中的脏气。焯水过程中要注意鸡肉不要煮烂，掌握好时间，焯熟后捞出备用。

四：煸炒调料

将事先切好的葱姜蒜放入锅中，用小火慢慢煸炒，使其散发出香气，并将鸡肉加入翻炒均匀，让鸡肉上色。

五：加水煮开

将焯熟的鸡块放入煸炒好的调料中，加入适量的水煮开。水量要稍微多一点，因为还需要加入小土豆。此时可以加入调料精盐、味精、胡椒粉等。

六：加入小土豆

小土豆放入锅中，注意火候，不宜过早加入，否则会变得糊糊的。加入小土豆后再次煮开，然后转小火焖煮15分钟左右。

七：调味

焖煮过程中，可以根据个人口味适量加入盐、鸡精、胡椒粉等调料。焖煮时间过长，小土豆容易烂泥，还会影响口感，所以适当掌握时间。

八：起锅

焖煮15分钟后，可以用筷子插入鸡肉和土豆，看是否熟透。如果鸡肉和土豆熟透了，且汤汁变稠了就可以出锅了。

九：出锅

关火后，不要立即开盖，让其自然降温，待温度降到适宜食用时再开盖，这样可以让汤汁更加浓郁。

十：享受美食

将小土豆焖鸡盛到碗里，再舀一勺浓郁的汤汁放在上面，撒上一些香葱末、辣椒圈等装饰品，就可以开动了。趁热品尝，口感鲜嫩多汁，美味无比。

十一：小贴士

焖煮过程中需定时搅拌，防止糊底，而且可以让土豆煮得更加入味。

十二：改良

如果觉得土豆的口感不够柔软，也可以尝试改用其他蔬菜代替，比如胡萝卜、茄子、洋葱等。

十三：保存

如果焖煮好的小土豆焖鸡还有剩余，可以存放到冰箱里冷藏。吃之前再次加热即可。

十四：健康因素

小土豆焖鸡是一道营养丰富的家常美食，不含油脂，而且土豆是淀粉质食物，易于消化吸收。适量食用对身体健康有好处。

十五：

小土豆焖鸡是一道美味可口的家常菜品，在家中亲手制作，别有一番滋味。通过此次分享，相信大家已经掌握了制作小土豆焖鸡的技巧，希望大家可以尝试一下，享受纯粹的美食。