传统美味，家庭必备；营养丰富，味道浓郁（传统美味，家庭必备；营养丰富，味道浓郁）

冬天来了，温暖的餐桌上总离不开一碗热气腾腾、味道浓郁的汤。而以酸白菜羊肉粉丝汤为主角的菜品，不仅香味扑鼻、口感绵软，还具备了较高的营养价值，被众多人所喜爱。下面，就让我们一起来了解制作这款家常美食的详细步骤。

准备材料和调料

我们需要准备好鲜羊肉200克、酸白菜250克、干粉丝适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、香油适量等食材和调料。

处理羊肉

将准备好的羊肉洗净，切成小块，然后放入碗中加入少许料酒，腌制15分钟。

清洗干粉丝

将干粉丝放入清水中浸泡5-10分钟，然后用清水彻底冲洗干净。

处理酸白菜

将酸白菜洗净，切成小块，备用。

热锅凉油

将锅烧热，倒入适量的清水，放入羊肉块，焯水去腥。

煮粉丝

将焯好水的羊肉块捞出备用，再倒入清水，放入适量的盐和生姜片，将洗净的粉丝放入开水中煮熟。

加入酸白菜

煮好的粉丝捞出，将煮羊肉汤的锅倒掉，用同样的锅加入新的清水，放入切好的酸白菜。

煮酸白菜汤

待酸白菜汤煮开后，将焯好水的羊肉块放入锅中，继续用大火煮开。

调味

待汤汁煮开后，加入适量的盐和胡椒粉调味，再加入葱花和香油，搅拌均匀即可关火。

盛出装盘

将煮好的粉丝放入碗中，倒入酸白菜羊肉汤，便可食用。如果口味偏重的话，还可以适当添加醋调整。

酸白菜的健康价值

酸白菜是一种营养价值很高的食物，其中含有大量的维生素C和钾，能够降低血压、保护心血管健康，还能够帮助消化和增强免疫力。

羊肉的营养价值

羊肉中含有丰富的蛋白质和维生素B族、铁等营养成分，有着益气补虚、暖胃散寒等功效，是很好的补品。

粉丝的功效

粉丝中含有大量的植物纤维和蛋白质，具有滋阴润燥、清热解毒、增强免疫力等功效。

酸白菜羊肉粉丝汤的美味体验

一旦大家尝试过这款酸白菜羊肉粉丝汤，便很容易爱上这味道浓郁的美食。羊肉鲜香嫩滑、酸白菜清新开胃、粉丝柔软入味，让人在冬天的时候也能够感受到家的温馨。

通过上面的步骤，相信大家已经掌握了制作酸白菜羊肉粉丝汤的方法。这道菜品不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人群食用。希望大家能够尝试一下，为自己和家人带来健康和快乐。