肉末炒瓠子，营养美味又简单（中式家常菜，秋季美食，瓠子美容养颜）

秋季是瓠子的丰收季节，这种小巧玲珑的瓜果不仅口感清新甘甜，而且烹调方法也相当多样化，如汤、炖、煮、蒸、炒等等。其中，最受欢迎的一道菜肴就是以肉末炒瓠子了。这种菜式除了美味可口外，还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和纤维素等多种营养素，是一道既美容养颜又简单易做的中式家常菜。

准备材料

我们需要准备一些新鲜的瓠子和适量的肉末。此外，还需要准备一些葱姜蒜和酱油、盐、醋等基本的调味品。

制作肉末

将猪肉剁成肉末，并加入适量的盐和酱油搅拌均匀，腌制20分钟左右，使肉末更加入味。

处理瓠子

将瓠子去皮、去籽，然后切成小块。注意不要切得太大或太小，以便烹调时更加均匀。

调味

将葱姜蒜切成末，加入适量的盐和酱油搅拌均匀，作为肉末炒瓠子的调味汁备用。

预热锅子

先将锅子烧热，放入适量油，待油温升高后放入腌好的肉末，用中火煸炒。

炒肉末

将肉末煸炒至变色，这样可以保证肉末更加香嫩可口。

加入调味汁

在炒好的肉末中加入事先调好的葱姜蒜调味汁，继续用中火煸炒至香味四溢。

倒入瓠子

将切好的瓠子块倒入锅中，用中火翻炒，使瓠子均匀沾上肉末和调味汁。

加入适量水

在炒好的瓠子中加入适量的清水，盖上锅盖焖煮几分钟，待瓠子变软烂后再次翻炒。

调味

根据个人口味再次加入少量盐、醋等调味品，使肉末和瓠子更加入味。

勾芡

在瓠子快熟时，将适量的淀粉加水调成芡汁倒入锅中，用大火快速翻炒即可。

装盘

将炒好的肉末瓠子装入盘中，装饰一些青葱芹菜等，即可上桌享用。

美容养颜

瓠子富含维生素C、β-胡萝卜素、钙、铁等营养素，而肉末则提供了丰富的蛋白质和脂肪。这道肉末炒瓠子的菜式既具有美容养颜的功效，又满足了人体对营养素的需求。

口感鲜美

肉末炒瓠子的口感清新鲜美，肉末香嫩可口，瓠子软烂入味，整道菜式的酱汁口感浓郁，让人食欲大增。

肉末炒瓠子是一道简单易做、营养美味的中式家常菜。它以瓠子为主材料，搭配肉末和调味汁一起翻炒而成，口感清新鲜美，香气四溢。这道菜式不仅营养丰富，而且具有美容养颜的功效，是秋季必尝的美食佳品。