一口香嫩的蒸全鸡（健康美味的家常菜）

蒸全鸡是一道健康美味的家常菜，不仅外观精致，而且口感鲜美，含有丰富的蛋白质和营养元素。今天，我将为大家介绍一下如何制作一口香嫩的蒸全鸡。

选购食材

在制作蒸全鸡前，首先要准备好食材。选购鸡宰杀后尽可能在2小时之内制作，鸡的大小应根据用餐人数而定，一般每人80-100克即可。此外，选择新鲜的食材，保证菜品的口感和食用安全。

腌制鸡肉

在开始做蒸全鸡前，需要进行鸡肉的腌制。用盐、料酒、生姜、葱段等调料将鸡肉腌制30分钟至1小时。这样可以增加鸡肉的嫩度和风味。

准备蒸锅

准备好蒸锅，在锅内加入适量的水并烧开。蒸锅内底部铺上枸杞和红枣等食材，这样可以使鸡肉更加香甜。

放入鸡肉

将处理好的鸡肉放入蒸锅内，放置在蒸架上。注意将鸡肉放置整齐，不要重叠。

蒸煮时间

开火蒸煮，根据鸡肉的大小和厚度，一般需要蒸煮1-2小时。在蒸煮过程中，要时常观察锅内水量，避免干锅或水过多。

调制汁料

在蒸煮鸡肉的同时，可以开始调制汁料。准备适量的生姜、葱段、香菜等调料，加入酱油、醋、糖等混合搅拌即可。

翻转鸡肉

当蒸煮时间到达一半时，需要将鸡肉进行翻转，这样可以保证鸡肉受热均匀。

判断熟度

在蒸煮结束后，需要用筷子探究鸡脾部位，若筷子能轻松穿过，则表示鸡肉已经熟透，可以取出。

淋上汁料

取出熟透的鸡肉后，将调制好的汁料淋在鸡肉上，这样可以增加鸡肉的口感和风味。

摆盘装饰

将淋上汁料的鸡肉摆盘，并进行装饰，可以用香菜、红枣、枸杞等进行点缀，美化菜品的外观。

开吃

将蒸好的鸡肉端到餐桌上，邀请家人一起开吃吧。一口香嫩的蒸全鸡，让你爱上它的滋味。

喝上汤汁

不要忘记蒸锅内的浓汤，它含有丰富的营养成分，喝上一口，让你滋润舒适。

保养口感

如果剩下一些蒸好的鸡肉，可以用保鲜膜密封后放入冰箱冷藏，这样可以延长鸡肉的保质期和口感。

清洗蒸锅

当一切都结束后，要将蒸锅彻底清洗干净，避免留下细菌和异味。

蒸全鸡是一道健康美味的家常菜，它的制作过程简单易懂，食材新鲜、口感鲜美。相信大家通过本文的介绍，已经学会了如何制作一口香嫩的蒸全鸡。快去试试吧！