药膳山药炖猪蹄（滋补养生美味，让你健康又开胃）

精选菜谱 2024年10月23日 14:21 181 游客

吃是人生中不可缺少的一部分，而吃的好与不好也直接影响了我们的健康。在饮食中加入一些适当的药膳成分，能起到很好的滋补养生作用。今天，我们就来介绍一道以药膳为主题的家常菜——药膳山药炖猪蹄。

准备材料

为了制作一道美味的药膳山药炖猪蹄，我们需要准备猪蹄、山药、当归、枸杞、红枣、花椒、姜片等食材。

清洗猪蹄

将购买回来的猪蹄用清水冲洗干净，去除表面的杂质和血污，并将它们剁成小块。

焯水

将猪蹄放入沸水中焯水，去除脏物和杂质，再用清水冲洗干净备用。

处理山药

将山药去皮切块，用水焯烫一下，以去除其涩味，焯烫后取出备用。

加入药膳材料

将焯过水的猪蹄放入炖盅中，再加入山药、当归、枸杞、红枣等药膳材料，并撒上适量的花椒和姜片。

加入适量水

在炖盅中加入适量的清水，刚好没过所有食材即可。

炖制时间

将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸3个小时，直到猪蹄完全熟透，并能轻易掰开。

提高口感

为了让猪蹄更加嫩滑，我们可以在加入水的同时，加入一些鸡蛋清搅拌均匀，再倒入炖盅中一起炖制。

提高营养

药膳山药炖猪蹄中的当归、枸杞和红枣都具有一定的滋补作用，能够提高身体的免疫力和营养吸收能力。

适合人群

药膳山药炖猪蹄适合体质虚弱、营养不良、产后恢复等人群食用，能够起到很好的滋补作用。

食用注意

在制作药膳山药炖猪蹄时，要控制好盐分的摄入量，以免影响口感和健康。

药材搭配

当归、枸杞和红枣的搭配是很常见的药膳搭配方式，能够相互增强功效，更好地滋补身体。

山药的功效

山药具有生津止渴、健脾益肺、调节肠胃等功效，常食有益健康。

猪蹄的营养

猪蹄富含胶原蛋白，能够滋润皮肤，对关节保健也有一定作用。

药膳山药炖猪蹄不仅美味可口，而且具有滋补养生的作用。通过选用优质的食材，合理搭配药材，掌握好炖制技巧，我们可以制作出一道健康又美味的药膳山药炖猪蹄。

标签：药膳

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