双色梅花小饼的制作方法（掌握制作技巧，创造绚丽花形）

小饼作为中式点心中不可或缺的一种，既营养又美味。而双色梅花小饼更是一道颜值与口感俱佳的点心。今天，我们就来一起学习如何制作双色梅花小饼。

准备材料——两色豆沙馅，低筋面粉，糖粉，植物油，水

在制作双色梅花小饼前，需要先准备好所有的原材料。豆沙馅可以根据个人口味选择红豆馅或绿豆馅。低筋面粉和糖粉需要过筛，水需要开水。

制作花型模具——扁平木条或塑料卡板

首先需要准备好制作花型的模具。可以使用扁平木条或塑料卡板制成。木条要修整好边缘不要有毛刺，卡板要切割成花型。

和面——把低筋面粉和水混合

将过筛的低筋面粉和开水混合，揉成光滑的面团。

分色——将面团分成两份，分别加入食用色素

将和好的面团分成两份，分别加入不同颜色的食用色素。一份可以加入红色食用色素，另一份可以加入绿色食用色素。

揉面——分别揉成两团色彩均匀的面团

将面团分别揉成色彩均匀的两团。

擀面——把两种颜色的面团分别擀成同样大小的圆形饼皮

将两种颜色的面团分别擀成同样大小的圆形饼皮，厚度约为3mm左右。

切割花型——在擀好的饼皮上压出花型

在擀好的饼皮上压出花型，可以使用制作好的花型模具轻轻压实。

包馅——在刻好花型的饼皮上放豆沙馅，再用另一张饼皮盖住

在刻好花型的饼皮上放入豆沙馅，可以根据个人口味选择适量的馅料。再将另一张饼皮盖在上面，用手轻轻按压。

剪边——将饼团的边缘修整光滑

将饼团的边缘用刀剪修整光滑，整体的外形就更加美观了。

制作梅花形——在饼团中间剪出五个小口

将饼团在中间剪出五个小口，让它们向外展开，就像梅花的形状一样。

排列蒸盘——将制作好的饼摆放在蒸盘上

将制作好的饼摆放在蒸盘上，要留足够的距离，以免粘连在一起。

上锅蒸——放入蒸锅中大火蒸15分钟

将摆好的饼放入蒸锅中大火蒸15分钟，蒸熟后关火。

出锅——取出待凉

将蒸熟的双色梅花小饼取出，待凉。

撒糖——在双色梅花小饼上撒上适量糖粉

待凉后，在双色梅花小饼上撒上适量糖粉，增添美观。

——制作双色梅花小饼的技巧

通过以上步骤的讲解，我们已经了解了制作双色梅花小饼的全过程。要想制作出颜值与口感俱佳的双色梅花小饼，掌握好每一个步骤都至关重要。希望这篇文章能够对大家制作双色梅花小饼有所帮助。