虾皮清炒小白菜，简单好吃又营养（清爽美味的素菜佳肴，让你大快朵颐）

在我们的日常饮食中，蔬菜是必不可少的一部分。而小白菜则是一种经济实惠、口感鲜美的蔬菜。今天，我们就来学习一下虾皮清炒小白菜的做法，让我们一起享受这道清爽美味的素菜佳肴。

准备工作

在开始烹饪前，我们需要先准备好食材和烹饪工具。食材包括小白菜、虾皮、葱姜蒜等，烹饪工具则包括切菜刀、炒锅等。

处理小白菜

将小白菜洗净，剪去根部，将叶子和茎分别切开，备用。

虾皮处理

将虾皮浸泡在温水中，约十分钟左右，然后捞出沥干备用。

葱姜蒜处理

葱姜蒜分别切末，备用。

热锅凉油

将锅置于火上，倒入适量油，等油热了之后倒掉，以减少炒菜时的粘锅现象。

炒虾皮

将虾皮放入锅中炒香，然后捞出备用。

爆香葱姜蒜

再将葱姜蒜放入锅中爆香，香气四溢。

小白菜下锅

将切好的小白菜放入锅中翻炒，用中火炒至小白菜变软，约两三分钟左右。

加入调味料

将适量盐、鸡精等调料放入锅中，翻炒均匀。

加水焖

在翻炒的过程中加入适量水，焖至小白菜变软，汤汁收干即可。

出锅装盘

将烹制好的虾皮清炒小白菜装盘，摆上点缀的绿色葱花即可。

食用建议

这道虾皮清炒小白菜既可以当做副菜，也可以作为主食，非常适合清淡口味的人食用。

营养价值

小白菜富含维生素C、维生素K等营养物质，有助于增强免疫力，促进骨骼发育。

虾皮清炒小白菜是一道简单易做、美味营养的素菜佳肴，适合各种人群食用。

延伸阅读

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