小腊猪穿竹林竹笋炒腊肉的做法（家庭必备，香辣可口，简单易学的小腊猪穿竹林竹笋炒腊肉的做法）

小腊猪穿竹林竹笋炒腊肉是一道香辣可口的传统美食，常常被家庭用来招待客人或者做为聚餐中不可或缺的一道菜。其制作简单、口感绝佳，成为了许多人的最爱。下面，就为大家介绍如何在家轻松制作这道美味佳肴。

准备食材

在制作这道菜之前，需要准备好一些必要的食材，包括：小腊猪肉、竹笋、腊肉、生姜、蒜头、辣椒和调料等。

处理小腊猪肉

将小腊猪肉切成薄片，然后用盐和生抽进行腌制，使其更加入味。

处理竹笋和腊肉

将竹笋和腊肉分别切成薄片，然后用开水烫一下，去除掉它们的鲜味。

切好调料

将生姜、蒜头和辣椒分别切成末，放在碗里备用。

热锅加油

将锅加热，放入适量的油，烧至七成热。

炒香调料

将切好的调料放入锅中煸炒，炒至香气四溢。

加入小腊猪肉

将腌制好的小腊猪肉倒入锅中，用大火快速翻炒，直至肉片变色。

加入竹笋和腊肉

将切好的竹笋和腊肉倒入锅中，继续用大火翻炒，使其均匀受热。

加入调料

在食材炒至半熟的状态下，加入适量的盐、白胡椒粉和生抽等调料，调味即可。

加入少量水

为了让食材更加入味，可以适量加入一些水，煮至汤汁浓稠即可。

调整口感

如果觉得口感不够辣或者味道不够鲜美，可以适当添加一些辣椒油或者鸡精等调料进行调整。

起锅装盘

将制作好的小腊猪穿竹林竹笋炒腊肉起锅装盘，撒上适量的葱花和香菜即可。

注意事项

在制作这道菜的过程中，要注意火候的掌握，以免过度烹调导致食材变硬或者口感差。

食用方法

将小腊猪穿竹林竹笋炒腊肉盛在碗中，可以搭配米饭一起食用，也可以作为下酒菜来食用，美味无比。

小腊猪穿竹林竹笋炒腊肉是一道简单易学、香辣可口的传统美食，无论是家庭聚餐还是宴请客人，都是不错的选择。通过以上的制作方法，相信大家都能轻松地制作出美味可口的小腊猪穿竹林竹笋炒腊肉了。