肉末炒茄子的家常做法（美味健康，简单易学）

茄子是一种非常健康的食材，富含多种维生素和矿物质，而肉末则是富含蛋白质和营养的佳品。将两者搭配起来烹饪，不仅美味可口，而且还具有多种营养价值。下面将详细介绍肉末炒茄子的家常做法。

准备食材

在烹饪之前，要先准备好所需要的食材。这里需要准备茄子、肉末、葱姜蒜等调料。

处理茄子

将茄子去皮，切成小块，放入清水中浸泡10分钟，这样可以去除茄子的苦味。

处理肉末

将肉末洗净，用水冲洗干净，沥干水分备用。

葱姜蒜处理

将葱姜蒜洗净，切成细末备用。

热锅热油

将热锅烧热，加入适量的油，待油热后，加入葱姜蒜末，爆香。

加入肉末

将处理好的肉末放入锅中，翻炒均匀，将肉末煸炒出香味。

加入茄子

当肉末变色之后，加入处理好的茄子块，翻炒均匀，让茄子块与肉末完全混合。

放盐调味

煸炒一会儿之后，加入适量的盐，搅拌均匀。

加入酱油

接着将酱油倒入锅中，继续翻炒均匀，让茄子块和肉末充分吸收酱油的味道。

加入少许糖

再加入少许糖，让菜色更加鲜美。

加入水

在锅中加入适量的水，盖上锅盖，用小火煮5分钟左右。

放葱花

撒上一些葱花提味即可。

出锅装盘

将菜色盛出放入盘中即可。

小贴士

炒茄子时要注意火候，不能太大，以免炸糊。

通过上面的步骤，我们可以轻松制作出一道美味的肉末炒茄子。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。大家可以尝试一下，给自己和家人带来一份美味和健康。