美味易制！来学蒜香豆的做法（口感鲜美、简单易学，教你一步步制作蒜香豆）

蒜香豆是一道非常下饭的小菜，制作简单而且口感清香，深受大家喜爱。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的蒜香豆吧！

一：准备豆子

在制作蒜香豆之前，首先需要准备新鲜的青豆或者甜豆。选择质量好、颗粒饱满的豆子，洗净后放置在碗中备用。

二：配制腌料

腌料是制作蒜香豆的关键，需要将大蒜切成蒜泥，再加入适量盐、糖和生抽调成汁备用。

三：焯水

将豆子放入开水中焯水1分钟左右，直到豆子变色变软。之后，将焯好水的豆子捞出放在盘中备用。

四：加入调料

在焯好水的豆子上加入切好的洋葱丝，倒入调好的蒜泥汁，轻轻地搅拌均匀，让豆子充分吸收腌料。

五：静置

将搅拌均匀的豆子和调料放置于冰箱内，进行腌制。建议腌制时间为1-2小时，让豆子更加入味。

六：热锅加油

将炒锅加热，加入适量的油，烧至五六成热时，放入一些小火慢慢爆香。

七：加豆子

待锅中的葱姜蒜爆香后，将腌好的豆子倒入锅中翻炒均匀，让豆子充分吸收油香和葱姜蒜味。

八：小火焖煮

将豆子翻炒均匀后，改为小火焖煮5分钟左右。在这个过程中，一定要不停地搅拌，以免豆子粘锅。

九：增加口感

在焖煮的过程中，可以适当加入一些辣椒油或者辣椒粉，增加口感。也可以放入少量花椒粉，让豆子更加香辣可口。

十：调味品

等到豆子焖煮软烂，加入适量的鸡精、味精和葱花，再翻炒几下即可。

十一：装盘

将炒好的蒜香豆盛入盘中，撒上一些香菜或者芝麻，让豆子更加美味可口。

十二：配菜推荐

蒜香豆可以搭配米饭、面条或者烤鸡翅一起食用，营养丰富、味道更佳。

十三：注意事项

在制作蒜香豆的过程中，需要注意掌握好火候和调料的分量，以免出现糊锅或者口感不佳的情况。

十四：食材替换

如果没有新鲜的青豆或者甜豆，也可以使用冷冻豆进行制作。此外，也可以根据自己的口味偏好，适当增减调料。

十五：

制作蒜香豆并不难，只需要一些简单的步骤和基本的调料即可。它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道非常适合家庭制作的下饭菜。