五花肉豆腐的家常做法（味道鲜美，简单易学）

五花肉豆腐是一道家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单易学。今天，我将分享我自己做五花肉豆腐的经验和技巧，希望对大家有所帮助。

一、准备材料

在做五花肉豆腐之前，我们需要准备好以下材料：500克五花肉、300克豆腐、2个青椒、1个红椒、3根葱、10克姜末、适量的盐、鸡精和生抽。

二、处理五花肉

将五花肉切成厚约0.5厘米的片，放入开水中焯水煮3分钟，去除血沫和异味，然后捞出备用。

三、处理豆腐

将豆腐切成约2厘米见方的小块，放入开水中煮5分钟，去除豆腥味。

四、处理青红椒和葱姜

将青红椒洗净，去除籽和辣椒蒂，切成小块备用。将葱切成段，姜末备用。

五、热锅凉油

在锅中倒入适量的油，加热至六七成热，然后放入葱段和姜末煸炒出香味。

六、煸炒五花肉

将焯过水的五花肉放入锅中，煸炒至两面金黄色。

七、加入豆腐

将煮过的豆腐放入锅中，加入适量的盐、鸡精和生抽，轻轻翻炒均匀。

八、加入青红椒

将切好的青红椒放入锅中，继续翻炒均匀。

九、加水焖煮

加入适量的水，将火调小，盖上锅盖焖煮15分钟。

十、调味增香

加入适量的盐、鸡精和生抽，继续翻炒均匀，让五花肉和豆腐充分吸收调料的味道。

十一、加入葱花

将切好的葱花洒入锅中，翻炒均匀即可出锅。

十二、上桌享用

将炒好的五花肉豆腐盛入盘中，撒上少许葱花即可上桌享用。

十三、小贴士

为了让五花肉更加入味，可以在焯水前加入少许料酒和姜片。

十四、注意事项

煮豆腐时不要用太大的火，否则容易糊底。加入水后，火也要适度，以免焖煮时间过长影响口感。

十五、

五花肉豆腐是一道美味又营养的家常菜，它不仅色香味俱佳，而且有很高的营养价值。只要掌握好做法和技巧，我们每个人都可以轻松做出一道让家人和朋友都喜欢的五花肉豆腐。