简单易学的素鸡炒青椒做法（健康美味，营养丰富）

素鸡炒青椒是一道健康又美味的家常菜，不仅简单易学，而且营养丰富，深受大家的喜爱。对于刚刚开始学炒菜的新手来说，这道菜品相信是很适合的。下面让我们一起来学习如何制作素鸡炒青椒吧！

一、选购新鲜食材

我们要选购新鲜的青椒和素鸡，尽量选择外表光滑、颜色鲜艳的青椒，这样炒出来的色泽会更好看。而对于素鸡来说，最好选择外表色泽白净、纹理清晰、无异味的素鸡。

二、清洗处理食材

清洗青椒时，将青椒洗净后，去除蒂部和籽，切成细长条状备用。对于素鸡来说，需要将素鸡剪成小块，加少量盐、料酒和淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

三、预备调料

在制作素鸡炒青椒的时候，还需要准备一些调味料，包括盐、生抽、老抽、料酒、糖和味精等。根据个人口味适量使用。

四、热锅凉油

在烹饪素鸡炒青椒前，需要将锅先烧热，然后加入适量油，让油温升高后再加入素鸡块，翻炒几下。

五、先炒素鸡

接着，将腌制好的素鸡倒入锅中，用大火快速翻炒2分钟左右，让素鸡表面变成金黄色。

六、加入青椒

将准备好的青椒倒入锅中，和素鸡一起翻炒1分钟左右。

七、加入调味料

当青椒和素鸡都稍微焯熟了以后，就可以加入调味料了，先放入适量盐和糖进行调味。

八、加入生抽和老抽

随后，再加入适量的生抽和老抽，不要加太多，否则会影响素鸡炒青椒的口感。

九、加入料酒

加入少量的料酒，让素鸡炒青椒更加香味扑鼻。

十、翻炒均匀

将所有材料加入以后，用大火不停的翻炒均匀，让调味料均匀地附着在食材上。

十一、加入味精

当青椒已经变软时，可以加入适量的味精，让素鸡炒青椒更加鲜美可口。

十二、出锅装盘

等到所有食材炒匀后，就可以出锅了。将素鸡炒青椒盛出装盘，这时可以根据个人喜好撒上一些葱花进行装饰。

十三、美味享用

素鸡炒青椒做好后，味道非常美味，既清淡又有营养，是很好的下饭菜，非常适合家庭聚餐或者自己做饭的时候享用。

十四、小贴士

在炒青椒的时候，可以在炒之前先用水焯烫一下，这样炒出来的青椒会更加嫩。

十五、

通过以上的介绍，相信大家已经学会了素鸡炒青椒的做法。这是一道简单易学的家常菜，不仅美味可口，而且还营养丰富。不妨在平时多多尝试制作，将健康的素材做成美味的佳肴，享受生活带给我们的美好。