肉末炒毛豆米，美味又健康

作为一道常见的家常菜，肉末炒毛豆米不仅健康营养，而且简单易做。今天，我们来详细了解一下这道美食的做法。

准备材料，挑选鲜嫩的毛豆和嫩肉

在做肉末炒毛豆米前，首先要准备好所需材料：毛豆、瘦肉、洋葱、葱姜、蒜末等。最好挑选鲜嫩的毛豆和嫩肉，这样做出来的菜品口感更加细腻。

处理毛豆，焯水煮熟

将毛豆洗净后去除两边的筋，然后焯水煮熟。这样可以去除毛豆中的草酸，使得口感更加鲜嫩。

处理肉末，切成小块

将瘦肉洗净后切成小块，然后用刀背拍松，再用刀切成小肉末。这样做出来的菜品口感更加细腻。

处理洋葱、蒜末和姜蒜

将洋葱切成块状，葱姜切成末，蒜切末备用。

热锅冷油，下姜蒜爆香

锅中倒入适量的油，加热后放入葱姜末和蒜末，翻炒出香味后捞出备用。

爆炒肉末，放入洋葱翻炒

重新加热锅中的油，加入肉末煸炒至变色后放入洋葱，继续翻炒。

放入焯水的毛豆米

当洋葱变软后，加入焯水的毛豆米，继续翻炒。

加入调味料，适量盐和生抽

在翻炒毛豆米的同时，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。

倒入适量的水，小火炖煮

加入适量的水后，将火调小，盖上锅盖焖煮约十分钟。

放入炒好的葱姜蒜末，翻炒均匀

在焖煮的过程中，将之前爆香的葱姜蒜末放入锅中，继续翻炒均匀。

加入味精，提升味道

待水分收干后，加入适量的味精调味，提升味道。

淋上香油，提升口感

在肉末炒毛豆米出锅前淋上适量的香油，提升菜品口感。

装盘，美食享用

将肉末炒毛豆米装盘后，即可美食享用。

肉末炒毛豆米的营养价值

肉末炒毛豆米不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、纤维素、维生素和微量元素，对身体健康有很好的营养保障。

通过以上详细介绍，我们可以看到，做一道美食也可以如此简单，肉末炒毛豆米既美味又营养，是一道适合家庭日常生活的佳肴。