一份美味的洋葱红烧肉，让你回味无穷（学会用洋葱烹饪红烧肉，让肉质更加鲜美）

红烧肉是我们家常菜的经典之一，而用洋葱烹饪的红烧肉则是另一种不同的味道。洋葱的糖分可以让肉质更加鲜美，而且也可以掩盖掉肉的膻味，所以今天我来分享一下洋葱红烧肉的做法。

选购优质的猪肉五花肉和新鲜的洋葱

选择优质的五花肉和新鲜的洋葱是做好洋葱红烧肉的第一步。五花肉要选肥瘦相间的，并且要看肉色是否鲜红，没有变质现象。洋葱要新鲜，表皮光亮，没有软塌现象。

五花肉去毛、切块

将五花肉放在开水中焯水，焯水的目的是去除毛刺和肉腥味，然后将焯水后的五花肉切成大小均匀的肉块，这样烧出来的红烧肉口感更好。

洋葱处理、切块

将洋葱去皮，洗净，然后切成和五花肉差不多大小的块。

五花肉煎至两面金黄

将切好的五花肉放入锅中，小火煎至两面金黄。

加入洋葱煸炒

在煎好的五花肉中加入洋葱，小火煸炒。

加入酱油、料酒、冰糖、生抽

加入适量的酱油、料酒、冰糖和生抽调味，搅拌均匀后翻炒几下，让洋葱和五花肉均匀地裹上调味汁。

加入清水烧开

加入清水，水量要与五花肉差不多平齐，然后开大火将水烧开。

加入姜片、葱段

在开水中加入姜片和葱段，以去除肉腥味，再次开大火烧开。

转小火炖煮

烧开后转小火炖煮，用勺子不断舀一些汤料浇在肉上，以增加肉的鲜美。

炖煮至肉质鲜美入味

将五花肉炖煮至肉质鲜美入味，汤汁也要收干一些，以增加汁浓的口感。

加入香菜

最后加入香菜，提高菜品的口感和香气。

装盘

将炖好的洋葱红烧肉装盘，淋上少量的汤汁。

撒上少许芝麻和葱花

在洋葱红烧肉上撒上少许芝麻和葱花，增加食欲和美感。

美味的洋葱红烧肉就做好啦！

通过以上步骤，你已经成功地做出了一份美味的洋葱红烧肉，让你回味无穷。

洋葱红烧肉是一道非常下饭的菜品，而且还能增加肉的鲜美度和口感，做起来并不难，只要跟着以上的步骤来，相信大家也可以做出一份美味的洋葱红烧肉。