美味又营养的白菜胡萝卜扒木耳（一道健康的家常菜）

在当今健康饮食的风潮下，越来越多的人开始注重自己的饮食选择。白菜胡萝卜扒木耳是一道口感丰富、色香味俱佳，而且还有着丰富营养的家常菜。今天就让我们来了解一下这道菜的做法吧！

准备食材

准备好需要的主料和配料，主料包括白菜、胡萝卜、黑木耳；配料包括葱姜蒜、盐、生抽、料酒和鸡精等。

处理白菜

将白菜清洗干净，去掉叶子边缘的硬皮，然后切成约3-4厘米宽的段。

处理胡萝卜

将胡萝卜清洗干净，去皮，切成约3-4厘米长的条。

处理黑木耳

将黑木耳用清水泡发，去掉根部，洗净后切成适当大小的块。

准备调料

将葱姜蒜分别切末，锅中放入油后倒入葱姜蒜炒香，然后加入少许料酒。

炒制白菜

将切好的白菜放入锅中，不断翻炒，直到变软。

炒制胡萝卜和黑木耳

将切好的胡萝卜和黑木耳放入锅中，翻炒均匀，直到变软后盛出备用。

将所有食材翻炒均匀

将炒好的白菜和炒好的胡萝卜和黑木耳倒入同一个锅中，继续翻炒均匀。

调味

加入适量盐、生抽和鸡精，继续翻炒均匀。

加水

倒入适量的清水，大火烧开后改小火焖煮约10分钟。

收汁

待汤汁收干后，关火即可。

起锅装盘

将扒好的菜装盘，可以根据个人口味选择撒上适量的胡椒粉。

美食享用

这道白菜胡萝卜扒木耳，不仅营养丰富，而且口感独特，是一道非常健康又美味的家常菜。大家可以根据自己的口味和偏好来调整烹饪的方式和材料，让它更加符合自己的口味。

注意事项

烹饪时要注意火候，不能过度煮烂，否则口感会变得不好；而且在处理黑木耳时要彻底清洗干净，以免带来不必要的卫生问题。

白菜胡萝卜扒木耳是一道营养丰富、美味可口的家常菜，不仅口感独特，而且色香味俱佳，十分适合喜欢健康饮食的人们食用。希望大家能够尝试制作这道菜品，享受到它带来的美食盛宴。