美味小炒猪耳的制作方法（用好调料，让猪耳香辣美味）

猪耳是一种传统的美食材料，可以做成各种美味的菜肴。其中小炒猪耳是一道口感香醇、回味无穷的经典菜品。今天，我们就来一起学习一下小炒猪耳的制作方法吧！

一、准备猪耳

选购新鲜的猪耳，将猪耳清洗干净，切成薄片。

二、焯水处理

将切好的猪耳片放入开水中焯水，焯水后捞出沥干备用。

三、腌制佐料

将葱姜蒜切碎，加入适量盐、酱油、料酒、白胡椒粉和生姜汁，搅拌均匀后腌制备用。

四、热锅爆香

将锅置于火上，加入适量油烧热，放入葱姜蒜爆香。

五、加入猪耳

将焯水后的猪耳片加入锅中煸炒，翻炒均匀。

六、加入佐料

将腌制好的佐料倒入锅中，翻炒均匀，使每一片猪耳都能够均匀地吸收佐料。

七、调味品

加入适量的辣椒油、豆瓣酱和花椒粉，调整口感。

八、加入蔬菜

放入蒜苗、胡萝卜丝等蔬菜，搅拌均匀，让蔬菜的清香渗透到猪耳中。

九、出锅装盘

将炒好的小炒猪耳装盘出锅即可。

十、不同口感

如果喜欢口感酥脆，可以在焯水前加入适量小苏打；如果喜欢口感Q弹，可以在焯水前加入适量食盐。

十一、不同风味

小炒猪耳的做法有很多种，可以根据个人口味适量调整调料的种类和用量，增加不同的风味。

十二、低脂健康

小炒猪耳是一道低脂健康的美食，富含胶原蛋白和蛋白质，有利于身体健康。

十三、美食搭配

小炒猪耳可以搭配米饭、饺子、面条等食用，口感更佳。

十四、注意事项

制作小炒猪耳时，要注意卫生，选购新鲜的食材，保证口感和健康。

十五、

小炒猪耳是一道美味可口的家常菜，制作简单易学，口感香醇回味无穷。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了小炒猪耳的制作方法，可以在家中轻松制作出一道美味佳肴，与家人朋友一起分享美食的乐趣。