家常菜系列之香葱烧虾（简单易做的虾菜，营养美味又开胃）

在日常生活中，家常菜是我们最常吃的一类菜品，它们不仅美味可口，而且制作简单方便，符合现代人快节奏的生活方式。今天，我将为大家介绍一道家常菜系列之香葱烧虾。这是一道以鲜嫩可口的大虾为主料，配以浓香四溢的葱姜蒜味道，口感鲜美，营养丰富，适合全家人一起品尝。接下来，就让我们来了解这道美味佳肴的制作过程吧。

准备食材

在制作香葱烧虾之前，我们需要准备好所需的食材。主料是新鲜大虾，葱、姜、蒜、辣椒等调味品和盐、鸡精、料酒等调料。

处理大虾

将购买回来的大虾清洗干净，去掉虾须和虾壳。在虾背上用刀轻轻切开一刀，取出黑色的虾线。将处理好的大虾洗净备用。

切配调味品

葱姜蒜是家常菜中不可或缺的配料之一，它们能提升菜品的口感和香味。将葱姜蒜分别切成末或丝状备用，辣椒切成段状备用。

起锅热油

将锅加热，放入适量的油。当油热后，将葱姜蒜末和辣椒段放入锅中煸炒出香味。

放入大虾

当锅中的葱姜蒜末和辣椒段煸炒出香味后，将清洗干净的大虾放入锅中翻炒。当大虾变色时，加入料酒继续翻炒。

加入盐和鸡精

当大虾变色后，加入适量的盐和鸡精，继续翻炒。盐和鸡精能增加菜品的鲜味和美味。

加入清水

在翻炒大虾的过程中，适量加入清水，水量不宜太多。大火煮沸后改小火焖烧。

加入葱段

当大虾煮至半熟时，加入切好的葱段，继续焖烧。葱的香味能够提升菜品的口感和味道。

适当收汁

在焖烧大约5-8分钟后，将锅中多余的水分收干，使汤汁浓稠。

出锅装盘

将香葱烧虾装盘，淋上浓稠的汁水，再撒上一些葱末，香味四溢。

香葱烧虾的食用方法

香葱烧虾是一道汤汁浓郁、虾肉鲜嫩的佳肴。可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面食都非常美味。

香葱烧虾的营养价值

香葱烧虾富含蛋白质、钙、镁、锌、铁等多种营养元素，对身体健康有很好的保健作用。

注意事项

在烧虾时，要注意虾的煮熟程度，不宜过度煮熟。在加盐和鸡精时，也要适量，不要过多。

香葱烧虾的变种

除了以上介绍的制作方法，还可以将香葱换成蒜末、花椒等其他调料，制作出口味更丰富多样的香葱烧虾。

香葱烧虾是一道简单易做的虾菜，制作过程简单易懂，口感鲜美，营养丰富。在日常生活中，我们可以尝试着制作这道菜品，为全家人带来美味的享受。