香辣金针菇鸡翅的做法（家庭美食，味蕾享受）

金针菇是一种营养丰富、口感鲜美的食材，而鸡翅则是很多人喜爱的肉类食品。如果将二者搭配在一起，加入香辣调料烹制，那将是一道美味可口的家庭美食。下面介绍香辣金针菇鸡翅的做法。

一：准备食材

在做香辣金针菇鸡翅之前，需要先准备好所需的食材。主要包括鸡翅、金针菇、青椒、红椒、姜蒜、葱等调味品，以及盐、糖、生抽、料酒等调料。

二：处理食材

将鸡翅和金针菇分别清洗干净，去掉不需要的部分。青椒和红椒去籽切丝，姜蒜切末，葱切段备用。

三：腌制鸡翅

将鸡翅放入盆中，加入盐、糖、生抽、料酒等调料，搅拌均匀，腌制约20分钟。

四：炒制金针菇

将金针菇放入锅中，加入少量油煸炒，炒至出水后捞出备用。

五：炸制鸡翅

将腌制好的鸡翅放入油锅中炸至表面金黄色，捞出沥干备用。

六：爆炒调味料

在锅中倒入适量油，加入姜蒜末和葱段爆香，随后加入切好的青红椒丝翻炒均匀。

七：加入金针菇

将之前炒好的金针菇倒入锅中，和青红椒一起翻炒。

八：加入鸡翅

将之前炸好的鸡翅加入锅中，和青红椒、金针菇一起翻炒。

九：调味

加入盐、糖、生抽、料酒等调料，根据个人口味适量调味。

十：加入香辣调料

根据个人口味加入适量的香辣调料，翻炒均匀。

十一：加入清水

加入适量清水，大火煮沸后转中火焖煮5分钟，使鸡翅和金针菇入味。

十二：勾芡

在锅中加入适量淀粉水勾芡，将汤汁变得浓稠。

十三：出锅

翻炒均匀后即可出锅，撒上葱花点缀即可。

十四：享用美食

香辣金针菇鸡翅热气腾腾，味道香辣可口，是一道让人垂涎欲滴的美食。可以搭配米饭、馒头或面条一起食用，品尝到不一样的口感享受。

十五：

以上就是香辣金针菇鸡翅的制作方法。在制作过程中需要注意火候和调料的使用量，让这道美食更加地可口。希望大家可以尝试制作一下，享受到不一样的美味体验。