手工制作营养美味蔬汁鱼面（以新鲜蔬菜为主材，健康美味兼具）

对于爱好美食的人来说，一碗香气扑鼻、味道浓郁的鱼面是很难抗拒的诱惑。但是，我们在享受美食的同时也要注重健康饮食的原则，如何能让鱼面不仅美味而且健康呢？今天，我们就来分享一道以蔬菜为主材，营养美味的手工制作蔬汁鱼面，让您体验口感与健康并重的美味佳肴。

食材准备

在制作蔬汁鱼面之前，我们需要准备一些新鲜的食材，包括一些绿色蔬菜，如菠菜、芹菜、青菜等，还需要一些洋葱、姜、蒜等调味品，以及适量的鲫鱼肉和面粉。

制作蔬汁

将新鲜的蔬菜洗净、切碎，放入搅拌机中搅拌成糊状，再用过滤网过滤出蔬菜汁，备用。

制作鱼浆

将去骨的鲫鱼肉放入搅拌机中搅拌成肉泥状，再加入适量的调味品（盐、胡椒粉、生抽等）搅拌均匀，制成鱼浆。

制作面团

将面粉和适量的水混合，揉成光滑的面团，并放置20分钟左右让面团休息。

鱼丸制作

将鱼浆揉成小圆球，放入开水中煮熟，捞出备用。

面条制作

将面团擀成薄片，切成细条，再将细条拉长成鱼丝状。

煮面条

将制好的面条放入热水中焯熟捞出，备用。

配菜处理

将菠菜、芹菜等蔬菜洗净、切碎，并用少量油炒至熟透，备用。

焯水汆烫

将焯熟的面条放入蔬菜汁中汆烫2-3分钟，直到面条变成鲜绿色。

盛装上桌

将汆烫好的面条和鱼丸，装在碗里，倒入炒好的蔬菜和菜汤，拌匀即可。

口感体验

一碗以蔬菜鱼面，色香味俱佳，口感清新爽口。每一口都能品尝到新鲜的蔬菜和鲜美的鱼丸。

健康营养

这道蔬菜鱼面不仅口感美味，更重要的是它含有丰富的蔬菜营养和鱼肉蛋白质，对于健康饮食有很好的帮助。

自制健康

自制蔬菜鱼面不仅能够享受美食，还可以掌握食材和制作过程，避免了过多的添加剂和调味品，更加健康。

变化多样

除了鱼丸外，我们还可以用其他肉类或素食材代替，变化多样，制作出不同口感的鱼面。

结尾

一道健康美味的蔬菜鱼面，不仅是一道简单的美食，更是一份对健康的关注和呵护。尝试自制，享受健康美食的同时，也感受到制作美食的快乐和成就感。