一口鲜嫩的水煮白虾（用清水焯烫，再加鲜料炒制，干香口感，诱人食欲。）

白虾是夏日常见的海鲜之一，营养丰富，口感鲜美。而水煮白虾是最普遍的做法之一，简单易操作，吃起来又不失美味。本文将为大家介绍制作一口鲜嫩的水煮白虾的详细步骤。

准备食材

在制作水煮白虾之前，要先准备好食材。需要用到新鲜的白虾，葱、姜、大蒜、干辣椒等调味料，以及盐、生抽、料酒等调料。

处理白虾

将白虾去除头、壳、虾线，然后用清水冲洗干净。注意不要将虾腿断开，保持完整。

焯水处理

将处理好的白虾放入锅中，加入清水。大火烧开后再焯水一分钟，这样可以让虾变成橙色，熟透，口感鲜嫩。

准备调料

将葱、姜、大蒜切成末，干辣椒剪成小段备用。根据口味需求，可以加入豆瓣酱、花椒等调料。

爆香调料

锅中热油后，放入葱、姜、大蒜末和干辣椒小段，煸炒出香味。

调味炒制

炒香的调料中加入少许盐、生抽、料酒等调料，再放入焯水处理好的白虾，翻炒均匀，让调料和虾充分混合。

加水煮制

加入适量的清水，水量可以根据自己的口感需求而定。大火烧开后转中小火煮制，这样可以让虾肉更加入味。

收汁增味

待水煮开后，汤汁开始变浓稠时，可以将汤汁收到略微粘稠的程度。这样可以让汤汁更加浓郁，口感更佳。

装盘摆放

将水煮白虾装盘，浇上浓郁的汤汁，再点缀上些许葱花即可。色香味俱佳。

美食搭配

水煮白虾可以单食，也可以和米饭、面条等搭配食用。搭配酸爽的小菜和啤酒更为宜。

食用禁忌

由于白虾属于海鲜类食品，容易引起过敏。过敏体质的人群应慎食或避免食用。

保持新鲜

如果白虾未立即使用，可以将其冷藏或冰冻保存。建议在24小时内食用完毕，以免影响口感和食用安全。

选择新鲜

选购白虾时，要选择体色透亮、完整的虾体，尽量选择活体白虾，因为这样的白虾更为新鲜。

减少腥味

如果白虾有一些腥味，可以在焯水的过程中加入少许姜片、料酒等调料，这样可以减少腥味，让口感更加清香。

水煮白虾是一道简单易操作的美食，其鲜嫩的口感和浓郁的汤汁让人胃口大开。制作时需要注意虾的处理方式、调料的选择和配比、火候的掌握等细节，这样才能制作出一口鲜美的水煮白虾。