洋葱炒腌肉的做法（鲜香可口，健康美味，自制好吃的洋葱炒腌肉）

洋葱炒腌肉是一道家常菜，做法简单，但味道却非常鲜美。腌肉的咸香与洋葱的甜香相结合，再加上一些调料的调味，让这道菜更加开胃。今天我来为大家介绍一下如何制作这道美味的洋葱炒腌肉。

一、选购食材

在制作洋葱炒腌肉之前，我们首先要选购好食材。选择新鲜的猪腌肉，最好选择稍微带点肥肉的部位，这样会更加美味。洋葱也要新鲜，挑选外皮没有破损、坚实重量适中的。

二、准备食材

将购买好的猪腌肉和洋葱分别剁成小丁，再将姜、蒜切末备用。将腌肉丁用清水洗净，再用食盐、料酒、生抽、白糖、味精等调料腌制一下，这样能更好的入味。

三、热锅凉油

在烹饪时，要先将锅预热至七成热，然后倒入适量的食用油，让油均匀的铺满锅底，这样炒出的腌肉会更加香鲜美。

四、放入腌肉

等油稍微有点热了，就将腌好的肉丁放入锅中，边炒边用铲子拨散，让肉丁均匀受热。当肉丁变色后，可以起锅装入碗中备用。

五、放入洋葱

此时将洋葱丁放入锅中，不断翻炒，使洋葱炒出来的水分尽量挥发掉。等到洋葱变软糯之后，再加入姜、蒜末一起炒香。

六、调味

当洋葱和姜、蒜香气四溢时，将之前腌好的肉丁倒入锅中，与洋葱一起翻炒。根据个人口味再加入适量的盐、生抽、味精等调味料，搅拌均匀即可。

七、加入适量水

炒好的洋葱和腌肉不要太干，可以加入适量的水来煮，这样肉质会更加鲜嫩可口。大火煮开之后，转小火慢慢熬煮。

八、收汁

当汤汁被煮浓稠时，可以用大火收汁，直到汤汁变得浓郁粘稠。

九、撒上葱花

在出锅前，撒上适量的葱花点缀，这样可以增加菜品的美观度。

十、出锅装盘

当菜品做好之后，将它倒入碗中，并在上面放上少量的葱花，这样美味的洋葱炒腌肉就完成了。

十一、品尝美味

一份香气四溢的洋葱炒腌肉端到你的面前，先闻一下它的香气，再夹一块腌肉和一些洋葱尝一口，回味无穷。

十二、注意事项

在炒制洋葱炒腌肉的过程中，要不断翻炒，以免菜品糊底。同时火候也要掌握好，火太大易糊，火太小则炒不熟。

十三、适宜人群

洋葱炒腌肉适合各个年龄段的人食用，尤其适宜一些高蛋白、高热量的人群食用。

十四、营养价值

洋葱炒腌肉富含蛋白质和维生素B群，对于增强体力和提高免疫力有很好的功效。

十五、

洋葱炒腌肉是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品，而且制作方法简单，是一道不错的下饭菜。我们可以在家里试着做一下，制作出属于自己的美味佳肴。