学会这道菜，让你的家庭聚会更加丰盛！（学会这道菜，让你的家庭聚会更加丰盛！）

咸蛋黄鸡翅是一道十分美味的菜肴，鲜嫩多汁，口感丰富，深受广大美食家的喜爱。今天我来分享一下如何制作这道菜，让大家也能在家中享受到美味佳肴。

准备原材料

1.鸡翅中8个；

2.鸡蛋黄3个；

3.盐、胡椒粉、生粉、花雕酒适量；

4.葱姜蒜适量。

准备原材料是制作好菜肴的第一步，鸡翅要选用新鲜的，大小合适的鸡翅中，鸡蛋黄要分离出来，盐、胡椒粉、生粉、花雕酒要按照自己口味的要求调配适量。葱姜蒜要备好待用。

处理鸡翅

1.鸡翅中用刀在鸡翅根部划几刀，再用牙签在鸡翅表面扎些孔；

2.将鸡翅放入盐水中浸泡10分钟，再用清水洗净。

鸡翅的处理很重要，划刀、扎孔可以让腌料更好地渗透进入鸡肉内部，使得口感更加入味；浸泡盐水可以去除异味和血水，清洗干净后就可以进行下一步的腌制。

腌制鸡翅

1.将鸡翅放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生粉、花雕酒，按摩均匀；

2.加入切好的葱姜蒜，再加入3个鸡蛋黄，拌匀腌制半小时。

将腌料均匀地抹在鸡翅上，并按摩几分钟，腌制过程中要注意不要加太多的盐和味精，否则会影响口感。

准备咸蛋黄

1.将咸蛋煮熟，取出蛋黄；

2.蛋黄用勺子压成泥状。

咸蛋黄泥是这道菜的关键，要选用好的咸蛋，煮好后取出蛋黄，用勺子压成泥状备用。

涂抹蛋黄泥

1.将腌制好的鸡翅均匀地涂上一层蛋黄泥；

2.再撒上一些芝麻。

将蛋黄泥均匀地涂在鸡翅上，不要太厚，否则会影响口感；芝麻可以增加鸡翅的香味和口感。

烤制鸡翅

1.将鸡翅放入预热好的烤箱中，上下火，温度调到180度左右；

2.烤制20-25分钟，期间要定期翻面。

将鸡翅放入烤箱中烤制，中途要定期翻面，确保均匀受热。时间不能过长，否则容易烤焦。

出炉后再次涂抹蛋黄泥

1.将烤好的鸡翅取出，再次涂抹一层蛋黄泥；

2.再次撒上一些芝麻。

出炉后再次涂抹蛋黄泥和撒上芝麻，可以提升鸡翅的颜值和口感。

上桌前装饰

1.将鸡翅摆放在盘中；

2.可用生菜叶子、西红柿等蔬菜装饰。

上桌前可以在盘子周围摆上一些蔬菜，增加美感和营养。

小贴士

1.鸡翅不要用高压锅煮，这样会使肉质变得紧实，影响口感；

2.在腌制过程中加入少量的柠檬汁可以去除腥味。

在制作过程中需要注意的小细节，这些小技巧可以让你的咸蛋黄鸡翅更加美味。

吃法

1.可搭配啤酒、可乐等饮料享用；

2.也可作为主食搭配米饭食用。

美食需要搭配美酒，咸蛋黄鸡翅搭配啤酒或可乐都是不错的选择，同时也可以作为主食搭配米饭食用。

食材替换

1.也可用鸡翅根、鸡腿等部位代替鸡翅中；

2.葱姜蒜可以根据口味喜好进行调整。

如果你不喜欢鸡翅中的话，可以用其他部位代替，葱姜蒜也可以根据个人口味进行调整。

健康小贴士

1.烤制的鸡肉比油炸的更加健康；

2.适量的饮食和运动也是保持健康的关键。

在享受美食的同时也要注意身体健康，合理饮食和运动是必不可少的。

如何保存

1.制作好的咸蛋黄鸡翅可以放入冰箱冷冻保存；

2.下次食用时，将其取出解冻后放入烤箱中再次加热即可。

制作好的咸蛋黄鸡翅可以保存，方便下次食用。

与家人朋友一起分享

1.将美食分享给家人和朋友，一起品尝美味；

2.也可以请家人和朋友来自己家中一起制作。

美食需要分享，与家人和朋友一起分享可以增加情感交流和亲密感。

通过以上的步骤，我们已经成功地制作出了咸蛋黄鸡翅，这道菜肴不仅口感丰富，而且色香味俱佳，是一道很好的下酒菜或者主食。希望大家也能在家中尝试制作，享受到美食的同时也增加生活的乐趣。