西红柿鸡蛋揪面片的做法（简单易学的下饭菜）

西红柿鸡蛋揪面片是一道经典的中式家常美食，口感柔软且有嚼劲，美味可口，营养丰富。接下来，我们将为大家介绍制作这道美食的详细步骤。

一、准备食材

在制作西红柿鸡蛋揪面片之前，我们需要准备好以下食材：面粉、鸡蛋、盐、生抽、料酒、西红柿、葱姜蒜、清水。

二、制作面团

将面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成面团。将面团放在案板上，用手掌将其压扁，然后用擀面杖将其擀成薄片，将其对折擀成长条状。

三、制作馅料

将西红柿切成小块，葱姜蒜切碎备用。热锅凉油，倒入葱姜蒜爆香后加入西红柿煸炒，加入适量的盐、生抽、料酒煮至软烂。

四、制作鸡蛋液

将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、生抽搅拌均匀。

五、将馅料和鸡蛋液混合

将煮烂的西红柿放入鸡蛋液中，搅拌均匀。

六、将馅料放入面皮中

将混合好的馅料放入擀好的面皮中，将其揉捏成揪面片。

七、热水煮面

将水煮开，放入揪好的面片，等待面片浮起后继续煮约2分钟左右。

八、捞出面片

将煮好的面片捞出放在碗中备用。

九、制作酱料

将剩余的馅料炒匀，加入少许的水烧开后淋在面片上即可。

十、美食完成

西红柿鸡蛋揪面片制作完成，可以根据个人口味调整添加酱料等调味品。

十一、小窍门

制作过程中，面皮需要揉捏成饺子皮的厚度，才能将馅料包裹住。

十二、营养价值

西红柿富含维生素C，有助于预防感冒和保持皮肤健康。鸡蛋含有优质蛋白质和多种维生素，有利于促进身体的健康发育。

十三、食用注意事项

制作过程中，需掌握好火候，不要过度煮熟。对于过敏体质的人群，建议适量食用。

十四、食材替代

如果没有西红柿，也可以使用胡萝卜、土豆等蔬菜代替；如果不喜欢鸡蛋的味道，也可以将鸡蛋液替换为豆腐。

十五、

通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的西红柿鸡蛋揪面片。这道美食简单易学，口感柔软且有嚼劲，是一道下饭菜和家庭聚餐的不错选择。