自制山楂柠檬酸式冰淇淋（口感清新爽口，自然健康的冰淇淋）

夏日已至，天气炎热，吃一杯清凉可口的冰淇淋，是每个人的心愿。然而，外面的市售冰淇淋不仅口感一般，而且含有很多添加剂，不够健康。如果你有自制冰淇淋的想法，那么本文将会为你介绍一款非常特别的酸式冰淇淋——山楂柠檬酸式冰淇淋。

一：准备工作

我们需要准备好以下材料：鲜柠檬汁、蜂蜜、山楂干片、全脂奶、鸡蛋黄、白砂糖、淡奶油。除此之外，还需要一些烹饪工具，如搅拌器、小锅、玻璃碗、密封容器等。

二：山楂干的处理

将山楂干片用温水泡软，然后用厨房纸巾吸干水分。去除干片中的种子，将山楂肉切成小丁。然后在锅中加入适量清水，加入山楂丁煮至软烂，搅拌成泥状。

三：柠檬汁和蜂蜜的调配

将鲜柠檬挤出汁，加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。

四：蛋黄和糖的混合

取一个玻璃碗，将鸡蛋黄和白砂糖放入碗中，搅拌均匀，打至颜色变浅。

五：牛奶的加热

在小锅中倒入全脂奶，加热至微温。

六：将混合物拌匀

将山楂泥、柠檬汁、蛋黄糖液混合物、温牛奶慢慢地混合在一起，不停地用搅拌器搅拌均匀。

七：煮沸

将混合物倒入锅中，用小火不断搅拌，直到混合物开始变稠。接着用中火继续煮沸，用搅拌器不停地搅拌，直到混合物变得很浓稠。

八：过滤

将混合物过滤，去掉杂质，只留下纯净的混合物。

九：冷却

将混合物放入密封容器中，放入冰箱中冷却，大约需要2个小时。

十：淡奶油的打发

将淡奶油倒入搅拌器中，用中速打至出现纹路，取出备用。

十一：将淡奶油和混合物混合

将打发好的淡奶油和冷却好的混合物混合均匀。

十二：装入盒子

将混合物倒入冰淇淋盒子中，放入冰箱冷冻库中冻结3个小时。

十三：取出冰淇淋

在取出冰淇淋时，可以将盒子放入温水中浸泡10秒钟，然后用刀子在四周切一圈，这样方便将冰淇淋从盒子中取出来。

十四：享用

将冰淇淋装入碗中，可以在上面撒一些柠檬皮屑，再挤一些柠檬汁，这样可以更加提升冰淇淋的口感。

十五：

自制山楂柠檬酸式冰淇淋，清凉可口，健康自然。做法简单，食材纯净，是一款值得尝试的美食佳品。