香辣牛肉干的制作方法（自制美味的香辣牛肉干，让你欲罢不能！）

牛肉干作为一种非常受欢迎的零食，在市场上十分畅销，但是商店里的牛肉干不仅口感不尽如人意，还添加了很多的防腐剂和人工色素，不利于健康。所以，为了让大家吃到更加健康、美味的牛肉干，我们特意整理出这篇文章，为大家介绍一下如何自己在家中制作出一份口感鲜美的香辣牛肉干。

选购牛肉

我们要选择新鲜、嫩的牛肉，而且最好是选用牛腿肉或者牛里脊等比较嫩的部位，这样烤出来的口感才会更好。

切割牛肉

将选好的牛肉切成约5毫米的厚度，然后再将其切成长约10厘米的条状。

腌制牛肉

将切好的牛肉放入保鲜袋中，加入适量的盐、糖、生抽、老抽等腌制料，然后将其搅拌均匀，放入冰箱中腌制12小时。

调制香辣酱汁

在一个碗中加入适量的辣椒粉、花椒粉、生姜末、蒜末、料酒、醋等调料，然后加入适量的清水搅拌均匀。

蘸上酱汁

将腌制好的牛肉条拿出来，一根根地沾上调好的香辣酱汁，让其充分地吸收。

烤制牛肉

将沾好酱汁的牛肉条平铺在烤盘上，然后放入烤箱中烤制约3个小时，每隔30分钟需要翻面一次，直到肉干变硬为止。

切成小块

将烤好的牛肉条取出来，晾凉后切成小块，这样既方便携带，又更容易食用。

装入罐子

将切好的牛肉块装入干净的罐子中，再加入适量的盐和胡椒粉，摇晃均匀，让其充分地腌制。

入味

将装好牛肉块的罐子放置在阴凉干燥的地方，让其在室温下自然风干，这样可以保证肉干越晾越香。

准备薄荷叶

将新鲜的薄荷叶洗净晾干，然后将其摆放在牛肉干的上面，让其散发出清爽的香味。

口感升级

如果想要让口感更加升级，可以将香辣酱汁中的生姜和蒜去掉，改为加入适量的韭菜花、洋葱末、香菜末等调料。

提高保存期限

如果想要提高牛肉干的保存期限，可以在烤制前加入一些明胶粉，这样能够有效防止其发霉变质。

美食配饮

香辣牛肉干不仅可以作为零食食用，还可以配上啤酒、饮料等一起享用，口感更佳。

自己动手

自己动手制作香辣牛肉干不仅可以保证卫生、健康，而且还能够感受到制作的乐趣。

以上就是自制香辣牛肉干的全部制作步骤，如果你也想尝试一下自己动手制作牛肉干，不妨按照以上步骤进行操作，相信你一定会制作出一份口感鲜美的香辣牛肉干。