香辣豆鼓荷包蛋的做法（辣度适中，口感鲜美的家常美食）

菜谱大全 2024年12月10日 17:32 138 游客

荷包蛋是一道简单而又经典的家常菜，而加入香辣豆鼓的荷包蛋不仅口感更加鲜美，还能增加菜品的口感层次，今天我们就来一起学习一下制作这道美食的步骤。

准备食材

准备两个鸡蛋、适量豆鼓、适量青辣椒、适量葱姜蒜、适量盐、适量生抽、适量香油、适量淀粉。

将豆鼓碾碎

将豆鼓用刀剁成小颗粒，放入碗中备用。

准备青椒

将青椒洗净，去掉籽和白色部分，切成小丁备用。

准备葱姜蒜

将葱姜蒜分别切末备用。

打鸡蛋

将两个鸡蛋打入碗中，加入少许盐和淀粉搅拌均匀备用。

热锅加油

将炒锅放在炉子上，加入适量的油，将油烧热。

爆香葱姜蒜

将切好的葱姜蒜倒入锅中，用中小火爆香。

加入豆鼓和青椒

将碾碎的豆鼓和切好的青椒倒入锅中，用小火煸炒。

加入生抽

将适量的生抽倒入锅中，用中小火慢炖几分钟。

荷包蛋入锅

将打好的鸡蛋液倒入锅中，用小火煮至七成熟。

翻面继续煮

将荷包蛋翻面，继续用小火煮至全熟。

加入香油

将适量的香油倒入锅中，用中火翻炒均匀。

出锅装盘

待荷包蛋表面金黄色，即可出锅装盘。

完成

香辣豆鼓荷包蛋完成了，可以享用美食了。

制作香辣豆鼓荷包蛋的步骤虽然繁琐，但只要注意每个步骤，就能制作出美味的荷包蛋。这道菜品香辣适中，口感鲜美，适合做为家常菜或下饭菜。

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