自制蔬菜炸酱面，美味又健康（营养丰富的素食美食，家常制作轻松简单）

炸酱面作为一道传统的北方美食，一直备受大家的喜爱。但是，很多人都认为这道美食比较油腻、不太健康。今天，我们要介绍的是一种健康版的炸酱面——蔬菜炸酱面。让我们来一起学习如何用蔬菜打造出更加健康营养的炸酱面。

一、准备食材

在制作蔬菜炸酱面之前，首先需要准备好各种食材。主要的材料包括：洋葱、红萝卜、香菇、豆瓣酱、油、面条等等。其中，洋葱、红萝卜和香菇都是必不可少的蔬菜原料。

二、切洋葱

将洋葱去皮，洗净后切成小块。可以选择把洋葱榨汁，也可以直接切成小块状。榨汁后的口感更加细腻，但是制作过程相对麻烦，需要使用榨汁机。

三、切红萝卜

红萝卜是蔬菜炸酱面中的重要配料之一。将红萝卜洗净后去皮，切成小块。红萝卜的颜色可以让炸酱面看起来更加美味。

四、切香菇

香菇是一种非常常见的菌类食材，它不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。将香菇洗净后切成小块，备用。

五、炒洋葱

将洋葱放入锅中，倒入适量的油，中小火翻炒。当洋葱变得半透明时，倒入豆瓣酱继续炒。

六、加入红萝卜

将切好的红萝卜倒入锅中，继续翻炒。红萝卜和洋葱混合在一起，让整道炸酱面变得更加美味。

七、加入香菇

待红萝卜变软之后，加入切好的香菇，继续炒制。炒制的过程中需要不断翻炒，让每一种食材都能均匀地受热。

八、加水

将炒好的食材加入适量的水，让其煮沸。等到食材都变得软烂之后，就可以转入下一个步骤了。

九、煮面条

将面条放入锅中煮熟，捞出控干水分备用。这个过程需要注意火候，不要煮太久，以免面条变得过软。

十、搭配

将面条和炸酱放在一起搭配。可以根据个人口味加入适量的葱花和芝麻。

十一、美食分享

将自制的蔬菜炸酱面分享给家人朋友。相信大家一定会非常喜欢这道美食。

十二、健康食品

蔬菜炸酱面是一道非常健康的素食美食。它富含各种维生素和纤维素，而且也不会让人感觉油腻。

十三、营养均衡

通过加入蔬菜，蔬菜炸酱面能够让我们摄取更多的营养物质。这样能够让我们的饮食更加均衡。

十四、家常制作

蔬菜炸酱面是一道非常适合家常制作的美食。它制作简单，原料易得，而且成本也不高。

十五、

蔬菜炸酱面是一道美味又健康的素食美食。它既可以满足人们对于美味的追求，也能够让人们吃到营养均衡的食物。通过学习这个制作方法，相信大家能够轻松制作出一道美味的蔬菜炸酱面。