香芹爆炒猪肝的美味做法（猪肝炒香芹，让你回味无穷）

精选菜谱 2024年12月12日 12:27 149 游客

猪肝是一种营养丰富的食材，富含铁、蛋白质等营养物质，对于缺铁、贫血等人群有很好的补血作用。而香芹也是一种常见的蔬菜，其清香味道和特殊口感使其成为众多人喜爱的食材之一。将猪肝和香芹搭配在一起，不仅能够产生奇妙的化学反应，而且还可以制作出一道美味可口的菜肴。

一、准备材料

在烹制猪肝炒香芹的过程中，我们需要准备好以下食材：新鲜的猪肝、香芹、葱姜蒜、生抽、老抽、盐、料酒、生粉以及清水。

二、处理猪肝

将新鲜的猪肝洗净后，切成薄片。用一勺料酒和适量的盐拌匀，腌制10分钟，让其入味。

三、处理香芹

将香芹洗净后，切成小段备用。葱姜蒜也要洗净，切成末备用。

四、炒香料

在热锅中倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末爆香。

五、煸炒猪肝

将腌制好的猪肝放入锅中，煸炒至变色。

六、加入香芹

将切好的香芹放入锅中，继续翻炒均匀。

七、加入调料

在锅中倒入适量的生抽、老抽和清水，根据个人口味加入适量的盐和料酒，继续翻炒。

八、收汁

继续翻炒至汤汁收干，让猪肝和香芹吸收调料的味道。

九、加入生粉水

在锅中倒入一些生粉水（淀粉加水搅拌均匀即可），让其煮沸后再关火。

十、起锅

将香芹爆炒猪肝的菜肴装盘，撒上适量的葱花即可食用。

十一、猪肝的食用方法

猪肝是一种容易熟化的食材，所以在烹制时要掌握好时间，不能煮过久。而猪肝中富含的营养物质也非常容易被人体吸收，所以可以多食用一些。

十二、香芹的功效

香芹具有降血压、抗菌消炎、提高免疫力等多种功效，而且它是一种低热量、高纤维的蔬菜，对于减肥和保持身材也有很好的帮助。

十三、烹制技巧

在烹制猪肝炒香芹的过程中，要注意火候掌握，不能太大也不能太小，否则会影响口感。还要注意每个步骤的处理时间，确保每道工序的完成度。

十四、餐桌搭配

香芹爆炒猪肝是一道美味可口的菜肴，可以和米饭一起食用，也可以搭配其他家常菜肴一起食用。

十五、

香芹爆炒猪肝是一道美味可口、营养丰富的菜肴，不仅可以美味可口，而且还具有多种健康功效。在烹制过程中，要注意火候掌握和时间把握，才能做出更加美味的香芹爆炒猪肝。

标签：美味

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