桃子酱糯米糕的制作方法（以新鲜桃子为原材料，制作美味的糯米糕）

菜谱大全 2024年12月13日 11:43 176 游客

糯米糕是中国传统的小吃之一，而以桃子酱作为原材料的糯米糕则更为特别，其口感香甜可口，深受人们的喜爱。下面，将介绍一下制作桃子酱糯米糕的方法。

准备工作

1.1桃子酱的制作

1.2糯米的处理

1.3其他辅料的准备

1.1桃子酱的制作

将新鲜的桃子去皮、去核，切成小块；随后，将桃子块放入锅中，加入少量水和白砂糖，用中火加热搅拌，直至桃子变软；将桃子熬成稠状即可。

1.2糯米的处理

将干糯米淘洗干净，加入适量水中浸泡5-6小时，至糯米变得柔软；然后将糯米蒸熟备用。

1.3其他辅料的准备

除桃子酱和糯米外，还需要一些红枣、莲蓉、芝麻等辅料，可按照自己的口味进行选择搭配。

制作步骤

2.1糯米糕的外形处理

将蒸熟的糯米放入容器中，压平抹匀，装模成形，并在模具底部铺上一层桃子酱。

2.2辅料的加入

将事先准备好的红枣、莲蓉、芝麻等辅料均匀地撒在模具内的糯米上。

2.3糯米糕的封口

将模具内的糯米翻盖，按压至平整，并用刷子沾上适量的桃子酱，在糯米糕表面刷上一层桃子酱，将封口处封严。

2.4蒸制

将封好口的糯米糕放入蒸锅中，用大火蒸熟，约15-20分钟即可。

2.5放凉

将蒸好的糯米糕取出，晾凉待用。

注意事项

3.1糯米的选择

糯米的品质关系到糯米糕的口感和质量，因此应当选择新鲜、品质好的糯米。

3.2蒸制时间

蒸制时间不能太长也不能太短，一般15-20分钟即可。

3.3火候控制

在蒸制过程中，要控制火候，避免糯米糕过早或过晚出锅，影响口感。

制作桃子酱糯米糕并不困难，只要注意选择好的原材料，并按照正确的步骤进行操作，就可以做出香甜可口、口感独特的桃子酱糯米糕了。大家可以尝试一下，享受美食带来的快乐和满足。

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