美味家常菜（营养丰富，口感绝佳的家常菜谱）

每天都需要吃饭，但吃什么却是许多人头疼的问题。做菜不仅要好吃，更要营养丰富。今天，我们来分享一道既美味又营养的家常菜——香菇炖板栗鸡。

准备食材

食材包括鸡腿、板栗、香菇、红枣、姜、葱和清水。鸡腿宜选择新鲜的，板栗可以买现成的冷冻或者是新鲜的，香菇也要挑选干净无虫的。

处理食材

鸡腿用刀切块，去掉多余的脂肪和筋膜。板栗洗净，煮沸5-8分钟，放凉后剥皮去除内皮。香菇用清水浸泡30分钟以上，去掉蒂部，用清水冲洗干净。红枣泡水去掉杂质。姜切片备用。

烹饪前的预处理

将鸡块放入锅中，加入姜片、清水，烧开后撇去浮沫，焯水备用。锅中留适量清水，加入香菇、红枣、葱结煮开。

开始炖制

将焯过水的鸡块放入锅中，加入板栗，开大火煮沸后转小火炖煮。注意掌握火候，不要让锅里的水干掉，但也不能太多。

添加调味料

适量加盐、料酒、生抽，按照个人口味可以适量添加糖和老抽，为整个菜品增添色香味俱全的味道。

慢火炖制

转小火炖煮1小时以上，直到鸡肉软烂，板栗也已入味。这时候可以尝一下，如果觉得口感还不错，就可以继续下一步。

收汁

将炖好的香菇炖板栗鸡放入碗中，勾芡收汁。如果喜欢汤汁多些，不要勾芡即可。

上桌

将香菇炖板栗鸡盛在盘中，撒上葱花，呈现在眼前，鲜美香甜的菜品在你的餐桌上等待品尝。

食材搭配

这道菜品食材的搭配非常完美，鸡肉、板栗、香菇、红枣等营养价值极高，配合调味料更是让口感和味道相得益彰。

美食家常菜

香菇炖板栗鸡是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅美味可口，还能带给我们营养均衡的均衡成分，让你在享受美食的同时不会担心健康问题。

适宜人群

香菇炖板栗鸡适合各个年龄段的人食用，尤其适合孕妇、产妇和儿童，因为它有助于增强身体抵抗力。

营养价值

这道家常菜品的营养价值非常高，其中含有大量蛋白质和微量元素，能够满足我们日常饮食的营养需求。

烹饪技巧

炖板栗鸡的最大难点就是掌握火候，需要在煮沸之后转小火慢慢地炖煮，这样才能使香菇、板栗和鸡肉充分入味。

菜品口感

香菇炖板栗鸡的口感绝佳，鸡肉软烂，板栗香甜，汤汁浓郁，融入香菇和红枣的味道，口感丰富鲜美。

通过这道菜品的制作过程，我们可以发现做菜不一定需要太多的调料，只要掌握好每个步骤，有耐心和细心，就能够做出美味可口的家常菜。尝试一下这道香菇炖板栗鸡吧，你会感受到那份简单却不失美味的家常味道。