美味家常菜(营养丰富,口感绝佳的家常菜谱)
每天都需要吃饭,但吃什么却是许多人头疼的问题。做菜不仅要好吃,更要营养丰富。今天,我们来分享一道既美味又营养的家常菜——香菇炖板栗鸡。
准备食材
食材包括鸡腿、板栗、香菇、红枣、姜、葱和清水。鸡腿宜选择新鲜的,板栗可以买现成的冷冻或者是新鲜的,香菇也要挑选干净无虫的。
处理食材
鸡腿用刀切块,去掉多余的脂肪和筋膜。板栗洗净,煮沸5-8分钟,放凉后剥皮去除内皮。香菇用清水浸泡30分钟以上,去掉蒂部,用清水冲洗干净。红枣泡水去掉杂质。姜切片备用。
烹饪前的预处理
将鸡块放入锅中,加入姜片、清水,烧开后撇去浮沫,焯水备用。锅中留适量清水,加入香菇、红枣、葱结煮开。
开始炖制
将焯过水的鸡块放入锅中,加入板栗,开大火煮沸后转小火炖煮。注意掌握火候,不要让锅里的水干掉,但也不能太多。
添加调味料
适量加盐、料酒、生抽,按照个人口味可以适量添加糖和老抽,为整个菜品增添色香味俱全的味道。
慢火炖制
转小火炖煮1小时以上,直到鸡肉软烂,板栗也已入味。这时候可以尝一下,如果觉得口感还不错,就可以继续下一步。
收汁
将炖好的香菇炖板栗鸡放入碗中,勾芡收汁。如果喜欢汤汁多些,不要勾芡即可。
上桌
将香菇炖板栗鸡盛在盘中,撒上葱花,呈现在眼前,鲜美香甜的菜品在你的餐桌上等待品尝。
食材搭配
这道菜品食材的搭配非常完美,鸡肉、板栗、香菇、红枣等营养价值极高,配合调味料更是让口感和味道相得益彰。
美食家常菜
香菇炖板栗鸡是一道非常受欢迎的家常菜,它不仅美味可口,还能带给我们营养均衡的均衡成分,让你在享受美食的同时不会担心健康问题。
适宜人群
香菇炖板栗鸡适合各个年龄段的人食用,尤其适合孕妇、产妇和儿童,因为它有助于增强身体抵抗力。
营养价值
这道家常菜品的营养价值非常高,其中含有大量蛋白质和微量元素,能够满足我们日常饮食的营养需求。
烹饪技巧
炖板栗鸡的最大难点就是掌握火候,需要在煮沸之后转小火慢慢地炖煮,这样才能使香菇、板栗和鸡肉充分入味。
菜品口感
香菇炖板栗鸡的口感绝佳,鸡肉软烂,板栗香甜,汤汁浓郁,融入香菇和红枣的味道,口感丰富鲜美。
通过这道菜品的制作过程,我们可以发现做菜不一定需要太多的调料,只要掌握好每个步骤,有耐心和细心,就能够做出美味可口的家常菜。尝试一下这道香菇炖板栗鸡吧,你会感受到那份简单却不失美味的家常味道。
标签: 炖板栗鸡
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