家常美味——咸肉四季豆的做法（营养健康，味道鲜美，学会这个菜谱让你赞不绝口）

健康饮食 2024年12月15日 14:49 206 游客

咸肉四季豆是一道家常菜，简单易做，味道鲜美，而且还有很高的营养价值。下面为大家介绍如何制作这道美味佳肴。

准备食材——咸肉和四季豆

在做咸肉四季豆之前，需要先准备好两样主要食材——咸肉和四季豆。咸肉可以去市场或超市购买，四季豆则需要挑选外形完整、颜色鲜绿的品种。

处理食材——咸肉和四季豆的加工

将咸肉洗净后，切成小块，放入开水中焯水煮5分钟，然后捞出晾凉备用；将洗净的四季豆切成斜片，放入开水中焯水至熟软后捞出备用。

热锅加油——起锅热油

热锅加油，待油热后，放入姜蒜末煸炒出香味，再将焯好水的四季豆放入锅中翻炒均匀。

加咸肉——加入焯水好的咸肉

翻炒至四季豆变软后，加入焯水好的咸肉继续翻炒，使咸肉的香味与四季豆融合在一起。

加调味料——酱油、盐和糖

在翻炒咸肉和四季豆的同时，加入适量酱油、盐和糖进行调味。注意，咸肉已经带有一定的咸味，所以在调味时需要注意控制盐的用量。

加水焖煮——加适量的清水

在翻炒过程中，如果感觉有些干，可以适量加入清水焖煮一段时间。此时需要将火候调小，焖煮至四季豆变得柔软并且汤汁浓郁即可。

勾芡收汁——加适量淀粉勾芡

在汤汁浓郁时，可以适量加入淀粉勾芡收汁，让咸肉四季豆更加入味，汤汁也更加浓稠。

出锅装盘——盛出成品

咸肉四季豆烧制完成后，将其盛出装盘即可。可以在上面撒上一些葱末或者辣椒丝进行点缀，让这道菜更加美味诱人。

主菜或副菜——搭配食用

咸肉四季豆既可以当做主菜食用，也可以作为副菜搭配其他菜品一起食用。无论是与米饭、面条、馒头等都是不错的选择。

营养价值——富含蛋白质和维生素

咸肉四季豆是一道具有较高营养价值的家常菜。其中，咸肉含有丰富的蛋白质和钙，四季豆则富含维生素C和维生素B2等营养成分。

注意事项——调味过程要适量

在调味的过程中，需要注意适量加盐。咸肉本身已经带有一定的咸味，再加上盐会使得食材的口感过于咸涩。

小贴士——咸肉焯水后更加入味

将咸肉放入开水中焯水煮5分钟，可以去掉一部分的油脂和盐分，使咸肉更加入味，也可以让咸味的分布更均匀。

延伸变化——加入其他配料

在咸肉四季豆的基础上，还可以加入其他蔬菜进行搭配。比如可以加入木耳、胡萝卜、豆腐等配料一起烹制。

营养搭配——搭配清淡菜品

咸肉四季豆本身已经带有一定的咸味，建议在搭配其他菜品时选择清淡的蔬菜或者主食进行搭配，以保持营养均衡。

——简单易做，美味可口

通过这篇文章的介绍，相信大家已经了解了制作咸肉四季豆的详细步骤。这道家常菜不仅简单易做，而且味道鲜美，营养价值也很高。赶快动手试试吧！

标签：咸肉

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