五香牙签牛肉的做法（美味的牙签牛肉，让你回味无穷）

精选菜谱 2024年12月16日 10:00 169 游客

作为一道美食，牙签牛肉既有着独特的口感，又有着丰富的营养，备受人们的喜爱。而在众多的口味中，五香牙签牛肉更是备受推崇。接下来，我们将详细介绍五香牙签牛肉的制作方法。

准备食材

我们所需的食材包括：牛肉片、五香粉、酱油、白糖、醋、葱姜蒜、花椒、料酒、盐和生粉。

将牛肉片入味

在准备好的食材中，我们将先将牛肉片入味。将牛肉片放入大碗中，加入适量酱油、白糖、醋、料酒，还要加入一些葱姜蒜和花椒，搅拌均匀腌制30分钟。

制作五香粉

在牛肉片腌制的同时，我们可以自己制作五香粉。取适量的八角、丁香、茴香等材料，研磨成细粉备用。

加入五香粉

腌制好的牛肉片取出后，加入适量的五香粉，搅拌均匀，让每一块牛肉片都能入味。

加入淀粉

为了让牛肉片口感更加嫩滑，我们需要在牛肉片中加入适量的生粉，搅拌均匀，让每一块牛肉片都能裹上一层淀粉。

烤制牙签牛肉

将腌制好的牛肉片分别穿上牙签，放置在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烤制10分钟左右。

调制调味汁

在烤制牛肉片的同时，我们还需要调制调味汁。将适量酱油、白糖、醋、料酒、姜蒜末和少许水混合搅拌均匀备用。

翻转牛肉片

将烤制好的牛肉片翻转，继续烤制5分钟左右，直至两面都变得金黄色。

刷上调味汁

将调制好的调味汁刷在牛肉片上，再翻转烤制2-3分钟，让牛肉片入味。

撒上芝麻

为了让五香牙签牛肉更加美味，我们可以在牛肉片上撒上适量的芝麻，提升口感。

食用前切片

将烤制好的五香牙签牛肉取出，放置在切板上，切成均匀的薄片，再撒上适量芝麻和香菜即可。

配菜推荐

五香牙签牛肉可以搭配各种配菜食用，如醋溜白菜、干煸豆角、木耳炒肉等都是不错的选择。

美食小贴士

为了让五香牙签牛肉口感更加丰富，我们还可以在腌制牛肉片的时候加入一些蚝油或者老抽等调料。

食用注意事项

在制作五香牙签牛肉的过程中，需要注意将生粉和五香粉搅拌均匀，以免影响口感。

五香牙签牛肉是一道美味的小吃，在家里也可以轻松制作。只要准备好食材，按照上述步骤操作，你也能做出美味的五香牙签牛肉。

标签：五香

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