自制广式月饼——中秋必备美食（15个步骤教你轻松制作中秋必备的广式月饼）

中秋佳节，月饼是必不可少的美食之一。而广式月饼作为其中的代表，更是深受大众喜爱。然而，市面上的月饼种类繁多，品质参差不齐，想要品尝到正宗美味的广式月饼，不妨自己动手制作。下面，就为大家介绍一下自制广式月饼的详细步骤。

1.准备材料：广式月饼的主要材料包括低筋面粉、植物油、白糖、花雕酒、金丝蛋黄、淡奶粉等，按比例取出。

2.制作油皮：将植物油和低筋面粉按比例混合，在加入适量的花雕酒，揉成面团，并分成若干小块。

3.制作水皮：将低筋面粉、白糖、淡奶粉、水搅拌均匀，再加入适量的植物油，揉成面团，并分成若干小块。

4.包馅：将制作好的月饼皮在案板上擀成薄片，放上金丝蛋黄馅料，并用手将皮包裹住。

5.压花纹：将包好馅的月饼放在模具里，用手轻轻压出花纹。

6.刷蛋液：将鸡蛋打散，刷在月饼表面。

7.放烤箱：将刷好蛋液的月饼放入预热好的烤箱中，烤制约15分钟。

8.取出晾凉：烤好后的月饼取出，晾凉后装入盒子中即可食用。

9.小贴士：在制作广式月饼时，可以根据自己的口味加入红豆沙、莲蓉馅等不同馅料。

10.小技巧：制作月饼皮时，可以在面团中加入一定比例的橄榄油，可以使皮子更有韧性。

11.窍门：在制作油皮和水皮时，需要搅拌至均匀，并让其充分松弛，才能够制作出更加美味的月饼。

12.注意事项：在制作月饼时，需要特别注意卫生，防止月饼受到污染。

13.经验分享：在烤制月饼时，可以根据自家烤箱的特点进行调整，保证月饼烤制均匀。

14.口感评价：自制的广式月饼，外皮酥脆香甜，内馅柔软细腻，口感十分棒。

15.结语：自制广式月饼并不难，只需要按照一定的步骤和比例进行制作即可。在中秋佳节，与家人一起品尝自己亲手制作的月饼，也是一种别样的幸福。