家常美食——虾仁炖冬瓜球（口感鲜美，营养丰富的佳肴）

冬瓜是夏季蔬菜中的一种佳品，其性凉、味甘、入肺，有清热、利尿、降压的功效，经常食用有益于健康。今天，我们将以虾仁炖冬瓜球为主题，为大家介绍一道做法简单，口感鲜美，营养丰富的佳肴。

一、准备材料

在制作虾仁炖冬瓜球之前，我们需要准备好以下材料：鲜虾仁、冬瓜、鸡蛋清、盐、胡椒粉、葱姜蒜、料酒、清水、鸡精、香油等。

二、处理食材

将鲜虾仁洗净剥壳去虾线，冬瓜去皮去籽切成小块，将葱姜蒜切末备用。

三、将冬瓜球挖成小球

将切好的冬瓜块用挖勺挖出小球，切出来的冬瓜球口感比较细腻，也更容易入味。

四、将虾仁和鸡蛋清混合

将鲜虾仁和鸡蛋清放在碗中混合均匀，这样可以让虾仁更加嫩滑。

五、锅中加油

在锅中加适量油，放入葱姜蒜末爆香。

六、加入虾仁和料酒

将混合好的虾仁和料酒一起倒入锅中，用大火煸炒均匀。

七、加入冬瓜球

待虾仁变色后，将挖好的冬瓜球放入锅中，轻轻搅拌几下。

八、加水炖煮

加适量清水，一直到冬瓜球浸没在水中，盖上锅盖，大火炖煮10分钟左右。

九、加盐和胡椒粉调味

待冬瓜球软烂后，加适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

十、加鸡精和香油提味

再加入适量鸡精和香油，搅拌均匀即可出锅。

十一、上盘

将虾仁炖冬瓜球盛入盘中，撒上适量葱花，色香味俱佳。

十二、营养价值

虾仁炖冬瓜球营养价值高，既有虾仁的鲜美和丰富的蛋白质、维生素等营养元素，也有冬瓜的清凉、利尿、降压等功效。

十三、注意事项

在烹饪过程中，要注意火候，以免冬瓜过烂影响口感。同时，虾仁也要避免过度煮熟，以保持其鲜嫩的口感。

十四、配菜建议

虾仁炖冬瓜球不仅可以单独食用，还可以配上其他菜肴一起享用。比如可以搭配清爽的凉拌黄瓜、爽口的凉拌西红柿等。

十五、

虾仁炖冬瓜球是一道简单易学，营养丰富，味道鲜美的家常美食。相信通过本文的介绍，大家已经掌握了制作方法和注意事项，赶快动手试试吧！