手工制作菠萝酥油饼（美味可口的古早味糕点）

菠萝酥油饼是一款香甜可口的传统糕点，色泽金黄，外皮酥脆，内馅软糯。不仅是中国传统糕点之一，也是许多人心中的最爱。今天我们就来分享一下手工制作菠萝酥油饼的方法，让大家在家也能轻松制作出这款美味的小点心。

1.准备食材：制作菠萝酥油饼所需的食材有糯米粉、高筋面粉、白砂糖、菜油、鸡蛋、菠萝干等。

2.制作菠萝干馅料：将菠萝干切成小粒后加入白砂糖，用小火炒至糖融化，再加入少许水慢慢熬煮至收干，最后放凉备用。

3.制作油皮：将高筋面粉和菜油混合均匀，揉成面团，醒发15分钟。

4.制作糯米皮：将糯米粉和白砂糖混合均匀，加入鸡蛋搅拌成面糊，用开水慢慢倒入，边倒边搅拌成面团。

5.制作菠萝酥馅料：将菠萝干馅料与油皮揉匀，分成小块备用。

6.制作菠萝酥油饼：将糯米皮擀成薄片，包入油皮，揉成圆形薄皮。

7.搓圆形饼皮：将圆形薄皮放在手心，沿着边缘用力搓成一定大小的圆形饼皮。

8.填充菠萝酥馅料：将制好的小块菠萝酥馅料放在圆形饼皮中央。

9.封口压扁：将菠萝酥馅料包裹好，封口处向下放在案板上用手掌压扁。

10.烤制菠萝酥油饼：将压扁的饼皮放入预热好的烤箱中，烤制15分钟左右至表面金黄。

11.重复制作：重复以上步骤，直至所有材料用完。

12.放凉：将烤好的菠萝酥油饼放在凉架上，自然放凉。

13.储存：将放凉后的菠萝酥油饼装入密封袋中，存放在阴凉干燥处，可保存数天。

14.烘焙小技巧：在制作菠萝酥油饼的过程中，需要注意面团的发酵时间和烤箱的温度控制，以免影响成品的口感和质量。

15.手工制作菠萝酥油饼虽然过程比较繁琐，但是味道却十分美妙。相信只要掌握了制作方法，大家也能轻松地制作出自己心仪的菠萝酥油饼啦！