五香花生米凉拌黄瓜的做法（健康清爽的夏日美食，营养丰富的素菜沙拉）

随着天气越来越热，很多人的胃口也跟着变得清淡起来。而且夏天是蔬菜水果的丰收季节，各种新鲜的蔬果在市场上琳琅满目，让人无法抵挡。今天我们就来介绍一道夏日清爽的凉菜——五香花生米凉拌黄瓜。

一、选材要点

选择青嫩爽口的黄瓜，最好是嫩黄瓜或胡瓜。此外，花生米的新鲜程度也是制作成功的关键。

二、食材准备

1.黄瓜：去皮，切成细丝；2.花生米：用开水烫过，去掉红衣，切碎；3.葱：切成葱花备用；4.醋：白醋或米醋都可以；5.五香粉：适量；6.盐：适量；7.糖：适量；8.香油：适量；9.辣椒油：适量。

三、制作步骤

1.将黄瓜丝放在碗里，加入盐、糖、五香粉，拌匀腌制10分钟；2.将腌制好的黄瓜丝挤出水分，加入葱花和花生米，拌匀；3.加入醋、香油和辣椒油，再次拌匀即可。

四、口感调整

如果觉得口感过咸，可以加入一些水稀释。如果口感过酸，可以加入一些糖来调整。如果口感不够辣，可以再加入一些辣椒油。

五、食用方法

可以当做开胃菜或主食菜品食用，也可以作为下饭菜来搭配米饭。不同的人可以根据自己的喜好加入适当的调味料来调整口感。

六、五香花生米的做法

如果没有现成的五香花生米，也可以自己制作。将花生米烘焙至金黄色，然后用开水浸泡30分钟，去掉红衣，切碎后加入适量的五香粉、盐、糖、香油和辣椒油拌匀即可。

七、营养价值

黄瓜味甘、性凉，具有清热解毒、利尿消肿等功效，对于消暑解渴、美容养颜都有很好的效果。花生米含有丰富的蛋白质、脂肪和维生素E等营养成分，具有润肺止咳、抗衰老、预防心脑血管疾病等作用。

八、注意事项

1.黄瓜丝挤水时不要挤得太干，否则口感会过于干涩；2.调味时先将调料放在碗里拌匀，然后再加入黄瓜丝，这样可以更好地将调料均匀地裹在黄瓜丝上；3.花生米一定要用热水浸泡，这样可以去掉红衣和异味。

九、变化口味

想要让凉拌黄瓜更加爽口清新，可以将黄瓜丝加入适量的柠檬汁和蜂蜜，口感更佳。同时，也可以根据自己的口味调整辣椒油和五香粉的用量，调整出更符合自己口味的凉拌黄瓜。

十、低卡健康

凉拌黄瓜是一道低卡又营养丰富的素菜沙拉，可以作为减肥期间的主食或配菜来食用。此外，黄瓜中含有大量的水分，对于排除体内垃圾和毒素也有很好的帮助。

十一、注意保鲜

由于凉拌黄瓜的食材都是生食，因此需要注意保鲜问题。如果不是立即食用，可以将凉拌黄瓜放在冰箱冷藏保存，但是建议不要超过一天。

十二、适合人群

凉拌黄瓜适合大多数人群食用，尤其适合夏季气温高、身体易出汗的人食用。

十三、适宜场合

凉拌黄瓜适合作为家庭日常菜品、聚餐开胃菜或自助餐的菜品来食用。

十四、

五香花生米凉拌黄瓜是一道健康清爽的夏日美食，不仅口感爽口、营养丰富，而且制作简单、成本低廉。在炎炎夏日，一份凉拌黄瓜可以为身体带来清凉和营养，为健康保驾护航。

十五、推荐配菜

凉拌黄瓜可以搭配鸡蛋西红柿、凉拌豆腐等其他凉菜一起食用，不仅营养丰富，而且口感更佳。此外，也可以搭配米饭、粉丝等主食来食用，口感更加鲜美。