学会这道简单又美味的香煎鳕鱼扒，让家人夸口福！（用新鲜鱼肉和简单调味，轻松制作佳肴）

鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的海鲜，深受大众喜爱。今天，我们就来教大家一道以新鲜鳕鱼为主材料，简单调味，香煎而成的美味佳肴——香煎鳕鱼扒。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养健康，是一道适合家庭聚餐的菜品。

一、选购优质的鳕鱼

选择优质的鱼是做好这道菜的第一步。要选购外观新鲜、色泽明亮、肉质细嫩、无异味的鳕鱼。建议选择整条的鳕鱼，这样可以根据需要切割成合适的大小。

二、准备所需食材

除了鳕鱼，还需要准备大葱、姜片、蒜头、盐、黑胡椒粉、鸡蛋和面粉等食材。将这些食材放在厨房的准备台上，让接下来的烹饪过程更加便捷。

三、处理鳕鱼

将鳕鱼清洗干净，去掉鱼鳞和内脏，然后用厨房纸吸干水分。将鱼肉切割成均匀的扒状，厚度约为1.5厘米左右。注意不要切得太薄，否则煎炸时易破裂。

四、用料腌制鳕鱼

在鱼肉上均匀撒上盐和黑胡椒粉，然后用手把调料均匀地擦在鱼肉上。然后将鱼肉放到一个大碗中，加入姜片和葱段，最后倒入一只打散的鸡蛋液，轻轻搅拌均匀，让鱼肉吸收调料和蛋液。

五、沾上面粉

将沾有调料和蛋液的鱼肉块沾上适量的面粉。面粉可以让鱼肉外表变得更加酥脆，口感更佳。

六、热锅加油

在锅中倒入适量的植物油，然后将锅加热至7成热。要注意不要过度加热，否则油温过高会让鱼肉煎炸时产生太多气泡，影响口感。

七、将鱼肉放入锅中

待油温达到适宜的状态，将鱼肉放入锅中煎炸，每一面约需2~3分钟。在煎炸的过程中，需要注意翻转鱼肉，确保两面均匀受热。

八、摆盘装饰

将香煎好的鳕鱼扒取出，放到盘子中。用香菜或者青葱等蔬菜装饰一下，增添食欲。此时的鳕鱼扒色泽金黄，外酥里嫩，回味无穷。

九、调整口感

根据个人口味喜好，可以在上菜前再调整一下口味，例如撒上适量的盐和黑胡椒粉等。

十、品尝佳肴

用筷子夹起鱼肉，让它先在口中化开，尝到鱼肉鲜美的味道。然后再咬一口，让外皮的酥脆和内部的嫩滑搭配在一起，口感丰富。

十一、适合搭配的饮品

这道菜可以搭配一些清爽口味的饮品，例如白开水、绿茶、柠檬水等。这些饮品都具有消食化积的作用，有助于消化鱼肉。

十二、如何保存

如果还有剩余的鳕鱼扒，可以将其装入密封袋中，放到冰箱里保存。在食用时，将其放在温水中稍微加热一下即可。

十三、注意事项

在做这道菜时，要注意避免过度沾面粉和过度油炸，以免影响口感。此外，在使用锅炸鱼肉时，要注意锅的安全问题，避免烫伤和火灾等意外情况。

十四、

香煎鳕鱼扒是一道制作简单、美味可口的家庭菜品。只需要几个简单的食材和简单的烹饪步骤，就可以轻松做出营养健康的美食佳肴。相信大家在家中制作这道菜品，一定能够获得家人的赞赏和夸口福。

十五、延伸阅读

如果您对更多鱼肉相关的食谱感兴趣，可以在网上寻找更多相关的食谱。此外，也可以在家中尝试自己创新和探索更多不同口味的菜品，让自己的生活更加丰富多彩。