做法简单易学，关键在于做到这几点！（做法简单易学，关键在于做到这几点！）

菜谱大全 2024年12月29日 11:10 132 游客

香脆酥鱼是一道深受大家喜欢的美食，不仅外面的餐厅有，就连家庭聚餐也少不了这道美味。它的做法并不复杂，只需要掌握几个技巧就可以轻松制作出外面餐厅水平的香脆酥鱼。接下来，就让我们一起来看看这些技巧吧！

选用优质的鱼肉

选用新鲜、无异味的鱼肉是制作香脆酥鱼的关键。因为新鲜的鱼肉口感更好，而且炸出来的香脆酥鱼更加美味。

切好大小适中的鱼块

鱼块要切成大小适中的块状，这样可以使炸出来的香脆酥鱼更加均匀，口感更好。

用盐和淀粉腌制鱼块

在腌制鱼块的时候，可以加入适量的盐和淀粉，腌制时间不宜过长，以免影响鱼肉口感。

用鸡蛋和淀粉将鱼块裹上

将腌制好的鱼块放入打好的鸡蛋液中，再裹上淀粉。这样可以让鱼肉更加有口感，也可以让鱼块更容易炸出香脆的口感。

掌握好油温

油温是制作香脆酥鱼的关键。如果油温过高，会导致鱼块炸焦；如果油温过低，则会导致鱼肉过于油腻。一般油温控制在170度左右即可。

适当加入调料

在炸制鱼块的时候，可以适当加入一些调料，如盐、五香粉等，这样可以使炸出来的香脆酥鱼更加美味。

用厨房纸吸收多余的油

炸出来的香脆酥鱼会有一些多余的油，可以用厨房纸将多余的油吸收掉，这样可以让香脆酥鱼更加健康美味。

上桌前撒上芝麻和葱花

在香脆酥鱼上桌前可以撒上一些芝麻和葱花，这样可以增添香气和美感。

制作香脆酥鱼，关键在于选用优质的鱼肉、掌握好油温、适当加入调料等。只要掌握好这些技巧，就可以轻松制作出外面餐厅水平的香脆酥鱼了。赶紧动手试试吧！

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