教你做出鲜香蒜香馒头片（用这个简单的方法让你一次做出多个口感不一样的馒头片）

在我们的生活中，面食已经成为了大部分人饮食中不可或缺的一部分。而其中最受欢迎的面食之一就是馒头了。今天，我将会教你如何做出鲜香可口的蒜香馒头片，不仅简单易做，而且口感更加多样化。

准备材料

我们需要准备面粉、盐、糖、植物油、干酵母、水和蒜末等材料。面粉的品质是做出好馒头的关键，所以一定要选择高筋面粉。

制作面团

将面粉、盐和糖混合后加入水，再倒入干酵母。之后加入植物油和蒜末，揉成面团。如果面团过干，可以加入适量的水；如果过湿，则可以加入适量的面粉。

发酵

将揉好的面团放入碗中，覆盖上一块湿布，放置于温暖处进行发酵。发酵时间大概需要一个半小时，直到面团变得蓬松。

揉面

将发酵好的面团取出，揉成长条状，并把面团搓成小球。每个小球的重量大概在50-60克之间，最后再放置于案板上进行二次发酵，时间大概需要40分钟左右。

切片

将二次发酵好的小球取出，用刀片将其切成薄片状。厚度可以根据个人口感进行调整，建议厚度不要超过3毫米。

入锅蒸

将切好的馒头片放入蒸锅中，加盖后开大火蒸15分钟左右。出锅后不要立即打开盖子，否则会导致馒头片变形。

放凉

将蒸好的馒头片放在烤架上晾凉。冷却后的馒头片更加鲜香可口。

装盘

将晾凉好的馒头片装入盘中，可以搭配自己喜欢的配菜一起食用。

口感调整

如果想要口感更加酥脆，可以在蒸之前，在馒头片表面撒上一些干面粉；如果喜欢口感更加柔软，可以在面团中加入适量的鸡蛋和牛奶。

馒头片的储存

将做好的馒头片放入密闭容器中储存，可以保存3-4天。如果要长时间保存，可以将馒头片放入冰箱中冷冻。

馒头片的变化

如果想要变化更多，可以在制作过程中加入各种调料，比如芝麻、海苔等。

做法小窍门

在揉面的时候，可以选择用手揉或者用搅拌机揉面，如果手揉面，需要揉到面筋充分拉丝才算完成。

不宜过度揉面

揉面的时间不宜过度，否则会导致发酵不充分，馒头口感硬且难以咀嚼。

发酵时间掌握

发酵时间不宜过短或者过长，否则会导致馒头口感差。

制作蒜香馒头片虽然需要一些时间和耐心，但是做好后味道极佳，而且多样化的口感让人欲罢不能。只要掌握好每个步骤，你也能轻松做出美味的蒜香馒头片。