香芹炒豆干，美味又健康（传统菜谱，营养丰富；豆干香脆，芹菜清香；简单易学，轻松入厨）

作为一道传统的家常菜，香芹炒豆干不仅美味可口，而且营养丰富，深受广大食客的喜爱。今天，我就来为大家分享一下这道菜的做法和技巧。相信通过我的介绍和指导，大家一定能够在家里轻松地做出这道美味又健康的佳肴。

一、准备食材

我们需要准备好食材。将豆干切成小块，芹菜洗净后切成段，大葱、姜蒜分别切成末。还需要准备一些调味料，包括生抽、老抽、盐、味精等。

二、处理豆干

接下来，我们需要处理一下豆干。将切好的豆干块放入开水中焯一下水，去除豆腥味和油腻感。然后捞出沥干备用。

三、热锅入油

热锅凉油是做菜的基本功之一。倒入适量的油，让它充分加热，直到冒烟。

四、下入调料

将切好的葱姜蒜末放入锅中爆香，然后倒入豆干块，翻炒均匀。

五、加入芹菜

再加入切好的芹菜段，继续翻炒，让芹菜充分吸收豆干的味道。

六、调味

在炒制的过程中，我们需要适当地加入一些调味料，比如生抽、老抽、盐、味精等，根据个人口味进行适量的调整。

七、翻炒均匀

在调料加入后，我们需要将所有食材充分地翻炒均匀，让它们充分地融合在一起，形成浓郁的香味。

八、收汁

在炒制的过程中，我们还需要注意控制火候，让食材能够逐渐收汁变干，形成口感鲜美的豆干。

九、撒入芝麻

在炒制完成后，我们可以在最后的时候撒入一些芝麻，增加菜肴的营养价值和美味口感。

十、摆盘

将炒好的香芹炒豆干摆盘，可以装点一些青红椒丝或葱花，让它更加的美观。

十一、喜欢的搭配

香芹炒豆干不仅可以单独食用，还可以搭配米饭或馒头一起食用。特别是在冬季或者寒冷的天气里，这道菜肴可以给人们带来温暖和满足感。

十二、营养价值

香芹炒豆干富含蛋白质、钙质、铁质等多种营养成分，能够增强身体免疫力、促进身体健康。同时，它还具有降血压、降血脂、润肠通便等多种功效。

十三、适宜人群

香芹炒豆干适宜各个年龄段的人群食用，尤其是对于孕妇、老人、儿童等一些特殊人群来说，它是一道既营养又健康的佳肴。

十四、

香芹炒豆干是一道家常菜肴，简单易学，味道美味。通过适当的调味和烹饪，我们可以做出一道口感鲜美、营养丰富的香芹炒豆干。希望大家可以在家里尝试一下，享受到这道美味佳肴带来的愉悦和满足。

十五、致谢

感谢大家阅读我的文章。如果您喜欢这篇文章，请分享给您的亲朋好友，让更多的人能够了解和学习这道美味又健康的佳肴。