酒香四溢的香糟鸡胗（香酥可口的夜市美食）

夜市美食，是一道珍藏在城市角落的文化。其中，以香糟鸡胗最为著名。在香糯的酒香和松脆的口感的共同诱惑下，无数美食家对其倾心。如何制作出最好吃的香糟鸡胗呢？接下来，就让我们来一起了解吧。

一、准备原材料

我们需要准备好所需的原材料。包括鸡肠、鸡翅、生姜、花椒、八角、料酒等。

二、处理鸡肠

将鸡肠浸泡在冷水中，用刀轻轻地将鸡肠从内部切开。接着将鸡肠在盐水中浸泡2小时，清洗干净后再用清水冲洗一遍。

三、清洗鸡翅

将鸡翅洗净，剪去多余的皮和肉，切成均匀大小的小段。

四、处理腌料

将腌料放入碗中，包括酒曲、酱油、盐、糖、姜片、八角、花椒、料酒等。将腌料搅拌均匀。

五、腌制鸡翅

将鸡翅放入腌料中，搅拌均匀后放入冰箱冷藏2-3小时。

六、烤制鸡翅

将腌制好的鸡翅放入预热好的烤箱中，烤20-30分钟至金黄色。

七、炸制鸡肠

将处理好的鸡肠切成段后，放入预热好的油锅中炸至金黄色。

八、炒制配菜

将洋葱、青椒等配菜切成小块，用少量油进行炒制，加入适量盐和味精调味。

九、蒜泥配酱

将蒜泥、盐、味精、花生油等调料搅拌均匀制成调味酱。

十、淋酒曲

将炒制好的配菜放在盘子上，淋上适量的酒曲。

十一、放入炸制好的鸡肠

将炸制好的鸡肠放在盘子中央。

十二、铺上烤制好的鸡翅

将烤制好的鸡翅铺在盘子周围。

十三、淋上调味酱

将混合好的调味酱淋在食材上。

十四、享受美食

香糟鸡胗的做法已经完成，让我们一起享受这道美味佳肴吧！

十五、

香糟鸡胗是一道充满了酒香的美食，制作过程虽然复杂，但是味道却是非常美妙。希望大家可以通过本文的介绍，一起来尝试制作这道美味佳肴。