手把手教你自制烤羊肉串，好吃不贵（15个步骤轻松学会烤羊肉串的诀窍）

自制烤羊肉串的做法

对于很多人来说，外面的烤肉摊虽然味道不错，但是价格却不是那么亲民。在家自己做烤肉，不仅能够保证食材的新鲜和卫生，而且还能够尝试不同口味和创新。下面就来详细介绍如何自制烤羊肉串。

准备工作

在开始做烤羊肉串之前，需要做好准备工作，包括购买羊肉、准备腌制调料、切好蔬菜等等。

选购羊肉

选购羊肉时，应该选择颜色鲜红、带有一定脂肪的部位，这样才能保证口感鲜美。可以选择羊腿肉或者羊腰子肉。

腌制调料

腌制调料是烤羊肉串中非常重要的一环，可以根据自己的口味添加不同的香料，如孜然粉、八角等等。

切好蔬菜

在烤羊肉串的过程中，可以加入一些蔬菜来提升口感和营养价值，如洋葱、青椒等等。这些蔬菜需要事先切好备用。

剁肉

将购买的羊肉切成大小合适的块状，用刀背把肉稍微拍松一下，这样烤出来的肉更加入味。

腌制羊肉

将切好的羊肉放入腌制调料中腌制一段时间，让肉的味道更好地渗透进去。腌制时间可以根据个人喜好来确定。

串肉

将腌制好的羊肉块按照大小顺序穿在木签上，每根木签串3-4块羊肉。

烧烤

可以选择室内或者户外进行烧烤。将串好的羊肉放在烤盘或者烤架上，逐一烤制。翻面的时候要注意不要弄断木签。

刷油

在烧烤的过程中，可以用刷子蘸上橄榄油或者食用油，轻轻地刷在羊肉上，这样可以使肉质更加鲜美。

翻面

将烤制好的羊肉串翻面，继续烤制。烤制的时间可以根据个人喜好来确定，一般需要10-15分钟。

加入蔬菜

在烤制的过程中，可以将切好的蔬菜放在烤架上烤制，这样不仅可以提升口感，还能够增加营养价值。

切块

待烤制好的羊肉串稍微冷却一下之后，可以将其从木签上取下来，切成大小合适的块状，方便食用。

配酱

自制烤羊肉串一般配有酱料，可以根据个人口味选择不同的酱料，如孜然酱、蒜泥酱等等。

享受美食

准备好酱料之后，就可以品尝美味的自制烤羊肉串了。口感鲜美、营养丰富，而且还可以根据自己的口味和创意不断尝试不同的口味。

自制烤羊肉串看似很简单，但是需要注意的细节还是很多的，如选购好的羊肉、腌制调料、烤制时间等等。只有在这些方面做好了准备工作，才能够做出真正美味的烤羊肉串。