以蒜子烧牛蛙，口感鲜嫩美味（家常美食，快手好吃的烧牛蛙做法）

在中国，蛤蟆被认为是一种治疗疾病的药材。但是，很多人并不知道如何烹饪它。这篇文章将介绍如何用蒜子来烧牛蛙，让你尝到口感鲜嫩美味的家常美食。

一、准备食材：牛蛙、蒜子、姜、葱、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽

准备食材是烧菜的第一步，也是最重要的一步。牛蛙需要剁成小块，将姜和葱切成小块，蒜子洗净备用。

二、焯水处理牛蛙，去除腥味和杂质

焯水是烧菜的一个重要步骤。把牛蛙放到热水中焯一下，可以去除腥味和杂质。焯好的牛蛙块需要过冷水，除去表面的沫子。

三、热锅凉油，爆香蒜姜葱

热锅凉油是做菜的基本技巧。在锅中加入适量的油，等油热后再加入蒜姜葱，用大火爆香。

四、加入牛蛙块，煸炒变色

把焯好的牛蛙块倒入锅中，煸炒至变色。

五、加入适量的料酒

加入适量的料酒，可以去除牛蛙的腥味，并增加口感的香味。

六、加入适量的盐和白胡椒粉

加入适量的盐和白胡椒粉，可以增加牛蛙的味道。

七、加入适量的生抽和老抽

加入适量的生抽和老抽，可以增加菜肴的色泽和味道。

八、加入清水，煮开后转小火炖20分钟

加入清水，煮开后转小火炖20分钟，让牛蛙块变得更加鲜嫩。

九、尝一尝，如果口感还不够鲜嫩可以再加点盐

烧菜需要尝试。如果觉得牛蛙块的口感还不够鲜嫩，可以再加点盐。

十、加入蒜蓉翻炒

烧好的牛蛙块可以加入蒜蓉翻炒，让菜肴更加香味四溢。

十一、上碟享用

将烧好的牛蛙块盛到盘子里，即可享用。

十二、不浪费，利用汤汁做汤

不浪费是节约粮食的重要举措。可以利用牛蛙烧出来的汤汁做汤，既营养又美味。

十三、与酒搭配食用更佳

与酒搭配食用更佳。选择一款清淡的酒，配上口感鲜嫩的牛蛙块，绝对是一种美妙的享受。

十四、小心吃蛤蟆

小心吃蛤蟆，不要随便乱采。需要选择正规渠道购买，并烧熟后再食用。

十五、

以蒜子烧牛蛙是一道美味的家常菜肴。烧菜需要严格按照步骤，加入适量的调味料，才能烧出口感鲜嫩的菜肴。加入蒜子，不仅可以增加菜肴的口感和香味，还可以增强人体免疫力。